एक्वाडोर में छह महीने के एक अध्ययन से पता चला है कि एक अंडा रोज खाने से संभव है कि अल्पपोषित बच्चे भी सामान्य लंबाई पा सकते हैं. इससे बच्चों को शारीरिक विकास में मदद मिल सकती है. रिसर्चरों ने यह बात बाल चिकित्सा की एक जर्नल में कही हैं. बच्चों के लिए पहले दो साल उनके शारीरिक विकास के लिए काफी अहम होता है.
खराब आहार ही बच्चों के शारीरिक विकास में बाधा बनता है. इसके साथ ही बचपन की इन्फेक्शन और बीमारियों के कारण भी बच्चों का शारीरिक विकास अधूरा रह जाता है. विश्व स्वास्थ्य संगठन के मुताबिक पांच साल से नीचे की उम्रवाले 15.5 करोड़ बच्चों की जितनी लंबाई होनी चाहिए, उससे बहुत कम है. लोरा इयनारी और उनकी सहकर्मियों ने एक्वाडोर के ग्रामीण पर्वतीय इलाके में एक प्रयोग किया है. यहां 6 से 7 महीने के बच्चों को अंडा खाने के लिए दिया गया.
इस प्रयोग में 160 बच्चों को शामिल किया गया. इनमें से आधे बच्चों को छह महीने तक हर दिन एक अंडा खिलाया गया. फिर इन बच्चों के शारीरिक विकास की तुलना बाकी के बच्चों से की गयी. इस स्टडी में देखा गया कि इन बच्चों का शारीरिक विकास बढ़िया रहा. जिन बच्चों को अंडा नहीं दिया गया था उनके मुकाबले इनकी लंबाई में दिक्कत 47 फीसदी तक कम रही. जब इस स्टडी को शुरू किया गया था तब इन बच्चों की लंबाई उम्र के हिसाब बहुत कम थी.
