मशरूम पुलाव से छुट्टी का आनंद दोगुना

फोटो…फोल्डर..मेंलाइफ @ रांचीहफ्ते भर की काम व थकान के बाद संडे ऐसा दिन होता है, जब मूड रिलेक्स रहना चाहता है. देर तक सोना और जम कर खाना हो जाये, तो छुट्टी का मजा दोगुना हो जाता हैै. इस हफ्ते ही स्पेशल डिश में हम आपको बताने जा रहे हैं मशरूम पुलाव के बारे में………………सामग्रीचावल : एक कप, मशरूम : दो कप, प्याज : एक (बारिक कटा), टमाटर : एक (बारिक कटा), आलू : एक (एक इंच के टुकड़ों में कटा), हरी मिर्च : एक (बारिक कटी), अदरक लहसुन पेस्ट: एक छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर : आधा छोटा चम्मच, हल्दी : एक चौथाई छोटा चम्मच, जीरा : आधा छोटा चम्मच, इलायची : 2, लौंग : 3, काली मिर्च : 6-8, दाल चीनी : 1 टुकड़ा, पानी : 2 कप, तेल : 2 बड़े चम्मच, नमक : स्वाद अनुसारविधिचावल को धोकर आधा घंटा भीगो दें. कुकर में तेल गरम करें और जीरा तड़कायें. इलायची, लौंग, काली मिर्च, दालचीनी डालकर कुछ सेकेंड पकायें. प्याज डाल कर हल्का गुलाबी होने तक पकायें. अदरक लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डाल कर एक मिनट पकायें. बारीक कटे टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, आलू और मशरूम डालकर 8-10 मिनट पकायें. भीगे हुए चावल डाल कर मिक्स करें और 2 मिनट पकायें. पानी और नमक डालकर 3 सीटी आने तक पकायें. मशरूम पुलाव को हरा धनिया से गार्निश करें.