इंडियन रेलवे कैटरिंग एंड टूरिज्म सर्विस (IRCTC) ने यात्रियों के स्वाद और सेहत का भी ख्याल रखेगा. इसलिए यात्रा के दौरान ट्रेन में क्षेत्रीय भोजन उपलब्ध कराने की भी व्यवस्था की है. आईआरसीटीसी ने नया मेन्यू चार्ट (IRCTC Food Menu Chart) जारी किया है, जिसमें खिचड़ी, लिट्टी चोखा, जलेबी के साथ-साथ मखाने की खीर और मनेर के लड्डू को भी शामिल किया है. यहां तक कि दही-चूड़ा भी आईआरसीटीसी के मेन्यू लिस्ट में शामिल हो गया है.
रांची के रेल यात्रियों के लिए जारी फूड मेन्यू में अब मोटे अनाज (Millets) से बने व्यंजन भी परोसे जायेंगे. ऐसे लोग जो डायबिटीज के मरीज हैं, उनके लिए भी विशेष व्यंजन की व्यवस्था आईआरसीटीसी की ओर से की गयी है. बताया गया है कि अब ट्रेन में यात्रियों को बिहार-झारखंड का फेमस लिट्टी-चोखा, खिचड़ी, जलेबी और मोटे अनाज से बने व्यंजन ट्रेन में परोसे जायेंगे. इससे यात्रियों की सेहत भी बनी रहेगी और आईआरसीटीसी की कमाई में भी इजाफा होगा.
आईआरसीटीसी ने कहा है कि डायबिटीज के मरीजों के लिए उबली हुई सब्जियां, दूध के साथ ओट्स, दूध के साथ कॉर्न फ्लेक्स और गेहूं के आटा की चपाती के साथ ऑमलेट सर्व किया जायेगा. अगर आप रात को सोने से पहले दूध पीने की आदत है, तो ट्रेन में भी आपको गर्म दूध उपलब्ध कराया जायेगा. एक पाव गर्म दूध के लिए आपको 20 रुपये का भुगतान करना होगा.
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आईआरसीटीसी की ओर से बताया गया है कि यात्रियों को ट्रेन में अब मखाने की खीर और मनेर का लड्डू परोसा जायेगा. दही-चूड़ा भी ट्रेन में उपलब्ध रहेगा. पश्चिम भारत की ट्रेनों में इडली-डोसा पहले से ही परोसा जा रहा है, अब रांची से चलने वाली ट्रेनों के यात्री भी इसका लुत्फ उठा सकेंगे. ज्वार, बाजरा, कोदो, कंगनी, रागी, सामा आदि से बने व्यंजन परोसकर क्षेत्रीय खान-पान को बढ़ावा दिया जायेगा. आईआरसीटीसी के एक अधिकारी ने कहा है कि जल्द ही शिशु आहार का भी मेन्यू तैयार किया जायेगा. इससे किसानों को भी लाभ होगा. उन्हें अपने उत्पाद की उचित कीमत मिलेगी.
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दही-वड़ा (2 पीस) : 30 रुपये
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आलू, प्याज या बैंगन का पकौड़ा : 30 रुपये
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ढोकला : 30 रुपये
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पोहा : 30 रुपये
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मशाला डोसा : 50 रुपये
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वेज बर्गर : 50 रुपये
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पनीर पकौड़ा : 50 रुपये
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राजमा-छोला : 50 रुपये
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दाल-बाटी चूरमा : 100 रुपये
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पाव-भाजी : 50 रुपये
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वेज नूडल्स : 50 रुपये
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इसके अलावा आलू चॉप, वेज मोमो, चिकन मोमो, पेस्ट्री, राइस दालमा, भेलपुरी, स्प्रिंग रोल, चिकन कटलेट भी परोसे जायेंगे.
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रागी के लड्डू, रागी इडली, रागी डोसा, रागी कचौड़ी, रागी उत्तपम, रागी पराठा और रागी उपमा का भी ट्रेन में यात्री आनंद ले सकेंगे.
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चिकन सैंडविच : 50 रुपये
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चिकन करी : 100 रुपये
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फिश कटलेट : 100 रुपये
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फिश करी : 100 रुपये
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गुलाब जामुन : 20 रुपये
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जलेबी : 20 रुपये
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