Maha Shivratri Falahar Recipes: महाशिवरात्रि के व्रत में कई लोग व्रत के दौरान सफेद नमक या सेंधा नमक नहीं खाना चाहते तो बिना नमक वाली व्रत की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. कई लोग लाल मिर्च की जगह काली मिर्च का प्रयोग करते हैं. कुछ लोग व्रत में मूंगफली का उपयोग भी नहीं करते हैं. एसी स्थिति में आप मूंगफली को सामग्री में से हटा सकते हैं. आज इसी के बारे में हम आपको बताने जा रहे हैं ताकि आप व्रत में भी टेस्टी चीजें खा सकते हैं
सामग्री
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1 कप साबूदाना
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1/2 कप चीनी
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4 बड़ी चम्मच घी
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3-4 छोटी चम्मच
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8-10 कटे हुए बादाम
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8-10 कटे हुए काजू
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थोड़ा सा दूध में भीगा हुआ केसर
1- सबसे पहले आप साबूदाना को अच्छी तरह से धोकर करीब 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
2- इसके बाद साबूदाना को पानी से छान कर निकाल लें.
3- किसी पैन में पूरा घी डाल कर गर्म कर लें और इसमें साबूदाना को चलाते हुए मिडियम आंच पर भून लें.
4- जब साबूदाना भुन जाए तो इसमें 2 कप पानी डालें और बीच-बीच में इसे चलाते रहें.
5- धीरे-धीरे साबूदाना पारदर्शी यानी पानी के जैस ट्रांसपेरेंट होने लगेगा.
6- इसे आपको मीडियम आंच पर पकाना है.
7- जब साबूदाना पक जाए तो इसमें चीनी और केसर डाल दें.
8- चीनी के घुलने तक इसे चलाते हुए पकाना है.
9- जब चीनी घुल जाए तो इस में कटे हुए बादाम, काजू और इलायची डाल दें.
10- ध्यान रखें इस चलाते हुए आपको धीमी आंच पर पकाना है.
11- जब सारी चीजें मिक्स हो जाएं तो इसे किसी प्लेट में निकाल लें.
12- तैयार है स्वादिष्ट साबूदाना हलवा. आप इसे व्रत में भी खा सकते हैं.
सामग्री
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1 कप- साबूदाना
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1 चम्मच-जीरा
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3-4-करी पत्ते
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1/4 चम्मच- मूंगफली
साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए साबूदाना को 4 से 5 घंटे के लिए भिगो दें. उसके बाद पैन को गर्म करें. इसमें तेल, करी पत्ता और मूंगफली डालकर एक मिनट तक भूनें. अब इसमें भीगा हुआ साबूदाना डालकर कुछ मिनट के लिए चलाएं. इसमें हल्का सा सेंधा नमक डालकर मिक्स करें. आपकी साबूदाना खिचड़ी तैयार है.
महाशिवरात्रि के व्रत में इन रेसिपीज को आसानी से बनाया जा सकता हैं. लेकिन ध्यान रखें अगर आपको कोई बीमारी या एलर्जी की समस्या है, तो डॉक्टर से पूछ कर ही इसका सेवन करें.
अगर आपको दूध पीने के शौकीन हैं तो व्रत में मखाने का दूध बनाकर पी सकते हैं. इसे बनाना बेहद ही आसान हैं. इसके लिए दो कप मखाने, आधा किलो ग्राम दूध, दो चम्मच चीनी और दो चम्मच देसी घी की जरूरत होगी. मखाने के इस्तेमाल से आप खीर भी बना सकते हैं.
Disclaimer: हमारी खबरें जनसामान्य के लिए हितकारी हैं. लेकिन दवा या किसी मेडिकल सलाह को डॉक्टर से परामर्श के बाद ही लें.
