Holi 2023: होली पर चिकेन और मटन की मांग चार से पांच गुनी तक बढ़ जाती है. इस बार भी होली को लेकर मटन- चिकेन के कारोबार में जबर्दस्त उछाल आयी है. 40% लोगों ने होली को लेकर एडवांस बुकिंग कर रखी है. कुछ दिन पहले तक जहां शहर में प्रतिदिन दो-तीन हजार क्विंटल मटन भी खपाना मुश्किल हो रहा था, वहीं होली में शहर में 12 हजार क्विंटल तक मटन की खपत की संभावना है़ इतना ही नहीं, इसके अलावा 1200 क्विंटल तक चिकेन बिकने का अनुमान है.
मटन कारोबारी ने बताया कि होली में मटन की मांग बहुत बढ़ जाने से 40 से 50 लाख के कारोबार का अनुमान है. हर साल होली में पटना में मुर्गे की खास मांग रहती है. इसके मद्देनजर शहर में करीब 800 क्विंटल के फार्म और देशी मुर्गे की बिक्री होने का अनुमान है. राजीव नगर के सुबोध ने बताया कि मटन का वर्तमान रेट 700 रुपये है, जो होली में 1000 रुपये तक जायेगा. शहर के पॉश इलाके में तो मटन का रेट 1000 से 1200 रुपये तक प्रति किलो होगा. मोहम्मद आरिफ ने बताया कि फार्म मुर्गा का रेट 160 रुपये है, जो 180 से 200 रुपये प्रति किलो तक जायेगा. वहीं, देशी मुर्गा 350 रुपये किलो बिक रहा है, जो बढ़कर 450 तक पहुंचेगा.
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होली के कारण हरी सब्जियों की मांग बढ़ गयी, जिसके कारण कीमतों में इजाफा देखने को मिला. सब्जी विक्रेताओं की मानें, तो एक-दो दिनों में सब्जियों की कीमतों में 15 से 20% का इजाफा हुआ है. सोमवार को परवल का भाव 120 से 150 रुपये प्रति किलो हो गया. वहीं] हरा चना 150-200 रुपये से बढ़ 250 रुपये से 350 रुपये प्रति किलो तक बिका. कटहल की मांग सबसे अधिक रही. खुदरा बाजार में कटहल 60 रुपये से लेकर 80 रुपये प्रति किलो तक बिका, लेकिन बोरिंग रोड में 150 तो कदमकुआं में 100 रुपये प्रति किलो तक बिका. झंगरी 30 रुपये प्रति किलो बिकी. कद्दू 30 से 40 रुपये, बैगन 40 रुपये, टमाटर 15 रुपये व शिमला मिर्च 40-50 रुपये प्रति किलो बिकी. लोकल खोया 350- 400 रुपये व कानपुरी खोया 250 से 300 रुपये तक बिका. दुकानदारों की मानें, तो होली पर सबसे अधिक खपत कानपुरी खोया का होता है.
