Health Care : ‘मूंगफली में दाना नहीं’… वाला गीत कई लोगों ने अपने बचपन में जरूर ही गाया होगा. एक बेहतरीन स्नैक्स में शामिल मूंगफली चीज ही ऐसी है. अगर आप कई यात्रा कर रहे हो तो रास्ते में टाइमपास करते हुए इसे खाना बहुत अच्छा लगता है. दोस्तों के साथ हो या परिवार के साथ इसका और स्वाद बढ़ जाता है . लेकिन क्या आपको पता है कि यह स्वाद के साथ स्वास्थ्य के गुणों का पिटारा भी है ? यह कई स्वास्थ्य लाभों से भरपूर छोटे-छोटे टुकड़े हैं. जो पोहा हो या समोसा सबका स्वाद बढ़ा देता है. मूंगफली विभिन्न सूक्ष्म और स्थूल पोषक तत्वों से भरपूर होती है जिनकी हमारे शरीर को जरूरत होती है. अन्य मेवों की तुलना में यह सस्ती भी होती है.
हृदय के लिए है स्वास्थ्यकर
कई अध्ययनों से साबित हुआ है कि मूंगफली खाने से किसी भी प्रकार के हृदय रोग से पीड़ित होने की संभावना कम हो जाती है. मूंगफली में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो स्वस्थ हृदय के लिए बहुत जरूरी होते हैं. उनमें मैग्नीशियम, और तांबा, असंतृप्त वसा और रेस्वेराट्रोल जैसे एंटीऑक्सिडेंट का एक स्वस्थ अनुपात होता है. मूंगफली मोनोअनसैचुरेटेड वसा, प्रोटीन और फाइबर से भी भरपूर होती है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है. इनमें अमीनो एसिड और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो धमनियों की अंदरूनी परत को सुरक्षित रखते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी हृदय स्थितियों से रक्षा करते हैं .
मूंगफली है प्रोटीन का अच्छा स्रोत
मूंगफली में प्रोटीन की मात्रा भरपूर होती है. प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है और हड्डियों के स्वास्थ्य को दुरूस्त करते हुए मांसपेशियों के विकास को बढ़ावा देता है. बच्चों के विकास के लिए आवश्यक प्रोटीन की आवश्यकता को मूंगफली से पूरा किया जा सकता है. अच्छे प्रोटीन के सेवन से घाव भरने में तेजी लाने में भी मदद मिलती है.
वजन घटाने में मदद
वेट लॉस करने का प्लान बना रहे हैं तो उनके लिए मूंगफली को सीमित मात्रा में अपने आहार में शामिल करना फायदेमंद होगा. ऐसा इसलिए क्योंकि उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ-साथ स्वस्थ असंतृप्त वसा न केवल वजन घटाने के लिए अच्छे पोषक तत्व हैं, बल्कि उच्च तृप्ति मूल्य भी प्रदान करते हैं, जिससे व्यक्ति को ज्यादा खाने से रोका जा सकता है. इसके अलावा प्रोटीन भूख बढ़ाने वाले हार्माेन घ्रेलिन के स्तर को कम करता है और पेप्टाइड के उत्पादन को बढ़ाता है. जिससे पेट भरा हुआ महसूस होता है.
दिमाग को तेज बनाता है मूंगफली
हेल्दी ब्रेन के लिए विटामिन बी1, नियासिन और फोलेट जैसे पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है. मूंगफली खाने से शरीर इन पोषक तत्वों से भर जाता है. जिसके कारण आपका मस्तिष्क अधिक सक्रिय और तेज़ हो जाता है. नियासिन और विटामिन बी1 उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट और अल्जाइमर जैसी बीमारियों को दूर रखने में भी सहायक साबित हो सकते हैं. मूंगफली रेसवेराट्रॉल नामक बायोएक्टिव घटक से भरपूर होती है जो मानसिक और संज्ञानात्मक विकारों में भी मदद करता है.
मूंगफली से मजबूत होती हैं हड्डियाँ
बढ़ती उम्र के साथ हमारे शरीर में मौजूद हड्डियां कमजोर होने लगती हैं . मूंगफली में मैंगनीज और फास्फोरस प्रचुर मात्रा में होता है. ये पोषक तत्व और अन्य विटामिन हड्डियों की मजबूती बनाए रखने में मदद करते हैं.
त्वचा में आता है निखार
मूंगफली में मौजूद रेस्वेराट्रोल और मोनोअनसैचुरेटेड वसा न केवल त्वचा को साफ करती है बल्कि शरीर से विषाक्त पदार्थों को भी बाहर निकाल देती है. रेस्वेराट्रॉल उम्र बढ़ने के लक्षणों जैसे झुर्रियाँ, महीन रेखाएँ और काले धब्बे को भी कम करता है. यह सोरायसिस और एक्जिमा जैसी त्वचा संबंधी बीमारियों के इलाज में भी मदद करता है. मूंगफली में मौजूद विटामिन सी और ई सूर्य की यूवी किरणों और उसके बाद होने वाले किसी भी नुकसान से सुरक्षा प्रदान करते हैं. विटामिन सी त्वचा को लचीलापन देने के साथ उसे चमकदार बनाती है.
दृष्टि में आता है सुधार
आंखों की सेहत की बात करें तो कुछ हरी पत्तेदार सब्जियां और मूंगफली सबसे अच्छे खाद्य उत्पाद हैं जिनका सेवन किया जा सकता है. मूंगफली में मौजूद जिंक शरीर को विटामिन ए को स्थानांतरित करने में मदद करता है जो स्पष्ट दृष्टि के लिए जरूरी है. इसमें मौजूद विटामिन ई मोतियाबिंद के गठन को धीमा करने में मदद करता है.
कम होता है कैंसर का खतरा
मूंगफली में भरपूर मात्रा में मौजूद प्रोटीन और विटामिन ई कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है. इसमें रेस्वेराट्रॉल की अच्छी मात्रा होती है, जो बढ़ते कैंसर में रक्त की आपूर्ति को कम करके और कैंसर कोशिका के विकास को रोककर अपनी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के साथ कैंसर को रोकने में सहायता करता है.
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अनानास में है औषधीय गुणों का खजाना, स्वाद के साथ देता है सेहत के कई फायदेमधुमेह के अनुकूल मेवा है मूंगफली
मूंगफली में चीनी की मात्रा नहीं होती है, इसलिए यह मधुमेह के रोगियों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है. पोषक तत्वों के समृद्ध होने के साथ स्वादिष्ट भी है.
पित्त पथरी को रोकने में है सहायक
मूंगफली कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करती है, इसलिए नियमित रूप से इसका सेवन करने से पित्त पथरी के खतरे को कम किया जा सकता है.
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