अरबी के पत्ते जिसे “तारो के पत्ते” के नाम से भी जाना जाता है, सदियों से दुनिया के कई हिस्सों में पाक और पोषण संबंधी रत्न रहे हैं. ये जीवंत हरी, दिल के आकार की पत्तियां, जो अक्सर अधिक प्रसिद्ध कंदयुक्त जड़ से ढकी होती हैं, आधुनिक रसोई में वापसी कर रही हैं.
पोषण संबंधी तथ्य
इन पत्तियों में 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम प्रोटीन, 3 ग्राम डाइटरी फाइबर के साथ लगभग 43 कैलोरी होती है. ये पत्तियां विटामिन ए, सी और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन जैसे फोलेट और राइबोफ्लेविन से भरपूर मानी जाती हैं. इन्हें कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से भी भरपूर माना जाता है. इन पत्तियों में बीटा-कैरोटीन और फ्लेवोनोइड जैसे एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं. यहां कुछ कारण बताए गए हैं कि क्यों इन पत्तियों को फायदेमंद माना जाता है.
हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए फायदेमंद
जिन लोगों को हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है उनके लिए अरबी की पत्तियां काफी फायदेमंद साबित हो सकती हैं. इन पत्तियों में ओमेगा 3 फैटी एसिड पाया जाता है. जो हाई बीपी लेवल को सामान्य करने में मदद करता है. हाई बीपी के मरीजों को तारो के पत्तों को अपनी डाइट का हिस्सा जरूर बनाना चाहिए.
Also Read:
Lifestyle : पैसे बचाते हुए ठंड के दिनों में अपने घर को गर्म रखने के तरीके
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में कारगर
स्वस्थ रहने के लिए इम्यून सिस्टम का मजबूत होना बहुत जरूरी है. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है. अरबी के पत्तों में विटामिन सी उच्च मात्रा में होता है. इन पत्तों को अपने आहार में शामिल करके आप अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकते हैं और कई बीमारियों से बच सकते हैं.
खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है
तारो की पत्तियां पौष्टिक गुणों से भरपूर होती हैं। इनमें वसा की मात्रा कम होती है. इन पत्तियों में फाइबर और मेथियोनीन भरपूर मात्रा में होता है, जो बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है.
आंखों के लिए फायदेमंद
तारो की पत्तियों में विटामिन ए पर्याप्त मात्रा में होता है. यह आंखों को स्वस्थ रखने में बहुत मददगार है. अगर आप इन पत्तियों को अपने आहार में सीमित मात्रा में शामिल करते हैं, तो आप आंखों से जुड़ी बीमारियों जैसे मायोपिया, मोतियाबिंद आदि से बच सकते हैं.
वजन कम करने में मददगार
तारो की पत्तियां वजन कम करने में भी मदद करती हैं. इनमें बहुत अधिक मात्रा में प्रोटीन और कम मात्रा में वसा होती है. आप अपने वजन घटाने वाले आहार में तारो की पत्तियों को भी शामिल कर सकते हैं. इसके अलावा इन पत्तियों में कैल्शियम और पोटैशियम भी भरपूर मात्रा में होता है, जो आपको कई गंभीर बीमारियों से बचाता है.
लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सहायक
एनीमिया के मरीजों के लिए अरबी का पत्ता किसी वरदान से कम नहीं हैं. इनमें आयरन प्रचुर मात्रा में होता है, जो शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है.
Disclaimer: हमारी खबरें जनसामान्य के लिए हितकारी हैं. लेकिन दवा या किसी मेडिकल सलाह को डॉक्टर से परामर्श के बाद ही लें.
