Kitchen Garden Tips : कई बार हम कुछ लजीज चीज बनाते हैं और फ्रिज में वो खास चीज नहीं मिलती जो उसका जायका बढ़ा सकती है. जैसे कि अचानक धनिया पत्ती या हरी मिर्च खत्म हो जाना लेकिन जब यह आपके घर में हर वक्त आसानी से पूरे साल ताजी रूप में ये चीजें उपलब्ध हो तो फिर क्या कहने ! ऐसा हो सकता है अगर आप किचन गार्डन में इन पौधों को उगाते हैं तो.
टमाटर:
कैसे उगाएं: टमाटर उगाने के लिए एक ऐसी जगह चुनें जहाँ पर्याप्त धूप मिले.
बीज की तैयारी: कुछ टमाटर के बीज लें और उन्हें पेपर कप में डालें.
उपजाऊ मिट्टी: कपों को मिट्टी से भरें और पौधे को अंकुरित होने दें.
गमले में लगाएं: टमाटर का पौधा बड़ा होने के बाद इसे दोबारा बड़े गमले में लगाएं.
सावधानियाँ : टमाटर के पौधों को हर दिन, कभी-कभी दो बार पानी देने की आवश्यकता होती है.
मिर्च:
कैसे उगाएं: मिर्च को अच्छी मात्रा में पानी और धूप की आवश्यकता होती है.
किस्में: लाल, हरे, पीले और काले रंग से लेकर फ़्रेस्को, टबैस्को और जलापेनो जैसी किस्मों तक, इन सभी को घर पर उगाया जा सकता है.
धनिया :
कैसे उगाएं: धनिया को उगाने के लिए धनिये के कुछ बीजों को रात भर पानी में भिगो दें.
उपजाऊ मिट्टी: अगले दिन पानी हटा दें और इन भीगे हुए बीजों को उपजाऊ मिट्टी भरे बर्तन में फैला दें.
सूरज की आवश्यकता : सुनिश्चित करें कि बर्तन अच्छी धूप में रखा गया हो इसे हर दूसरे दिन पानी दें.
सीधे बीज से: धनिया को सीधे बीजों से उगाया जाता है.
पुदीना:
कैसे उगाएं: पुदीना एक और पौधा है जिसे आपके घर के पिछवाड़े में उगाना बहुत आसान है.
कोमल कटिंग: यह आमतौर पर मिट्टी में लगाए गए तनों की कोमल कटिंग से उगता है.
एक बार जब तने बढ़ने लगते हैं, तो वे तेजी से मिट्टी की सतह पर फैल जाते हैं.
नींबू:
कैसे उगाएं: नींबू का पौधा दिन के उजाले में छाया में उगता है.
पानी और धूप की आवश्यकता: इसे बहुत अधिक धूप या पानी की आवश्यकता नहीं होती है.
फूल की कलियाँ: इसके फूलों की कलियाँ खिलती हैं और पंखुड़ियाँ नींबू को छोड़कर मुरझा जाती हैं. एक स्वस्थ नींबू का पौधा आपको प्रचुर मात्रा में नींबू देगा.
करी पत्ते:
कैसे उगाएं: करी पत्ता कलम और बीज दोनों से उगता है.
नुस्खा: जिस गमले में करी पत्ता का पौधा लगा हो, उसमें बिना नमक वाली पतली छाछ डालने से पौधा काफी अच्छा बढ़ता है.
लहसुन
कैसे उगाएं: लहसुन की कलियों को रात को पानी में भिगों दें
इसे नमी वाली मिट्टी भरे चौड़े आकार के गमले या छोटी सी क्यारी में बो सकते हैं.
लहसुन की कोमल पत्तियां दो चार पांच दिन में ही निकलने लगती हैं
लहसुन की पत्तियों का आप पोहा या फिर चटनी में इस्तेमाल कर सकते हैं जिसका स्वाद किसी भी खाने के जायके को दोगुना कर देगा
अदरक:
कैसे उगाएं: अदरक, अदरक की जड़ों की छोटी-छोटी कतरनों से उगता है.
सूरज की आवश्यकता: पौधे को सूरज की रोशनी की आवश्यकता नहीं होती है, यह छाया में बढ़ता है.
स्वादिष्ट पत्तियाँ: इसकी जड़ें और पत्तियां स्वाद से भरपूर होती हैं.
ये पौधे आपकी रसोई को विविधता, स्वाद और स्वास्थ्य के लिए बेहद उपयोगी बना सकते हैं.
घर में इन्हें उगाने से आप खुद की ताजगी और स्वाद से भरपूर फसलें प्राप्त कर सकते हैं, और अपनी रसोई को और भी सुंदर और स्वास्थ्यपूर्ण बना सकते हैं.
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