Lucknow Famous Dish, Famous 7 Dishes Of Lucknow: उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ गोमती नदी के किनारे स्थित है और यूपी का सबसे बड़ा शहर भी है. लखनऊ भारतीय सांस्कृतिक और ऐतिहासिक धरोहर का भी केंद्र है. इसे ‘तहज़ीब का नगर’ या ‘आदाबी दरबार’ के नाम से भी जाना जाता है. इस शहर में कई मुख्य ऐतिहासिक स्थल हैं, जैसे कि बड़ा इमामबाड़, रूमी दरगाह, लखनऊ कैंट, हुसैनाबाद इत्यादि. इतना ही नहीं यहां का खास व्यंजन टुंडे कबाब, इमरती, दही भल्ले, मक्खन मलाई इत्यादि है. हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे लखनऊ की फेमस 7 डिश के बारे में, जिसे आपको जरूर ट्राई करना चाहिए.
शाही टुकड़ा
आप अगर लखनऊ घूमने जा रहे हैं तो शाही टुकड़ा जरूर ट्राई करें. यह नवाबों का शहर लखनऊ के फेमस डिश में से एक है. बता दें कि “शाही टुकड़ा” एक मशहूर मिठाई है जो भारतीय खानपान का हिस्सा है. इसे शाही टुकड़ा, शाही तुकड़ा या शाही तुकड़ी भी कहा जाता है. शाही टुकड़ा बनाने के लिए ब्रेड का प्रयोग किया जाता है. फिर रबड़ी,अंजीर और बादाम से सजाया जाता है.
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चिकन शोरमा कबाब
लखनऊ का मशहूर डिश चिकन शोरमा कबाब है. जी हां, अगर आप यूपी की राजधानी आ रहे हैं तो इसे ट्राई करना न भूलें. चिकन शोरमा कबाब बनाने के लिए तांदूरी मसाले का उपयोग किया जाता है जो इसे एक खास और स्वादिष्ट फ्लेवर देता है. इसे बनाने के लिए चिकन जो कटा हुआ रहता है. उसमें कप दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू रस, तांदूरी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, तेल और नमक स्वाद के अनुसार मिलाया जाता है. उसके बाद उसे कम से कम 2 घंटे तक रखा जाता है फिर तांदूरी में पकाया जाता है. सच में यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है.
भरवा चिकन पसंदा
यूपी की राजधानी लखनऊ का सबसे मशहूर डिशों में से एक भरवा चिकन पसंदा भी है. बता दें कि इसे तैयार करने के लिए चिकन, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, पीली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक के साथ जीरा मिलाकर बनाया जाता है. अगर आप लखनऊ जा रहे हैं तो भरवा चिकन पसंदा जरूर ट्राई करें.
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गलौटी कबाब
लखनऊ की मशहूर डिश में से एक गुलौटी कबाब है. यह एक नरम और स्वादिष्ट कबाब होते हैं जो बारीक पिसे हुए मांस और विभिन्न प्रकार के मसालों, गुलाब के अर्क, केवड़ा जल का उपयोग करके बनाए जाते हैं. इसे रूमाली रोटी या नान के साथ खाया जाता है. इसे आप एक बार जरूर ट्राई कर सकते हैं.
शीरमाल रोटी
बार हो रही है लखनऊ की प्रसिद्ध डिशों की तो उनमें से एक शीरमाल रोटी है. जो एक पारंपरिक रोटी है जो खाने में मीठे और मुलायम होते हैं. यह रोटी लोगों के बीच काफी लोकप्रिय है. नाश्ते और चाय के साथ आमतौर पर लोग इसे खाना पसंद करते हैं.
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काकोरी कबाब
लखनऊ शहर का लोकप्रिय व्यंजन काकोरी कबाब है. इसकी खासियत नरम बनावट और सुगंधित मसाले हैं. काकोरी कबाब को बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस, आमतौर पर मेमने या मटन का इस्तेमाल किया जाता है. इसके अलावा, इसमें कई तरह के मसाले और जड़ी-बूटियां भी डाली जाती हैं.
मटन कोफ्ता
आप अगर नॉनवेज लवर हैं तो लखनऊ का मटन कोफ्ता जरूर ट्राई करें. यह एक लाजवाब डिश है. सबसे अधिक यहां के लोग इसे ही खाना पसंद करते हैं. दूर-दूर से लोग नवाबों के शहर का मटन कोफ्ता खाने के लिए आते हैं.
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