Holi 2024: होली के त्यौहार को पूरे भारत में काफी जोश और उत्साह से सेलिब्रेट किया जाता है. इस दिन लोग एक दूसरे को रंग लगाकर और तरह-तरह के व्यंजन बनाकर इस त्यौहार को सेलिब्रेट करते हैं. ऐसे में अगर आप भी होली के इस त्यौहार को स्पेशल बनाना चाहते हैं तो यह स्टोरी आपके लिए काफी काम की हो सकती है. आज हम आपको कुछ ऐसे डिशेस के बारे में बताने वाले हैं जिन्हें आप होली के दौरान घर पर ही तैयार करके इस त्यौहार को स्पेशल बना सकते हैं.
गुजिया
हम में से शायद ही कोई ऐसा हो जो गुजिया के बारे में न जानता हो. यह एक डम्पलिंग की तरह दिखने वाला डिश है जिसके अंदर खोया, कोकोनट, ड्राई फ्रूट्स और चीनी डाला जाता है. होली के दौरान इसे सबसे बेस्ट डिश माना जाता है. इस गुथे हुए आटे को तैयार करने के लिए ऑल पर्पस आटे के साथ घी का इस्तेमाल किया जाता है. केवल यहीं नहीं, इसे तेल में तबतक फ्राई किया जाता है जबतक यह गोल्डन कलर का न हो जाए.
ठंडई
ठंडई एक ठंडा और फ्लेवर्ड ड्रिंक होता है जिसमें दालचीनी, केसर और काली मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है. इसके बाद इस मिक्सचर को छान लिया जाता है ताकि उसमे मौजूद सभी मोटे पार्टिकल्स हटाए जा सकें. ठंडई में आपको रिफ्रेश करने की ताकत होती है और यह होली के दौरान काफी लोकप्रिय ड्रिंक भी माना जाता है.
दही वड़ा
शायद ही कोई ऐसा हो जिसे दही वड़ा खाना पसंद न हो. यह एक ऐसा डिश है जो होली के दौरान आपको लगभग सभी घरों में देखने को मिल जाएगा. दही वड़ा एक इंडियन डिश है जिसमें दाल के पकौड़े को दही में भिगोया जाता है और ऊपर से इमली और पुदीने की चटनी डाली जाती है. दाल का घोल भीगी हुई उड़द दाल को पीसकर और फिर वड़े बनाकर बनाया जाता है. आप होली के दौरान काफी आसानी से घर पर ही दही वड़े बना सकते हैं.
पूरन पोली
पूरन पोली पकी हुई दाल, गुड़ और मसालों से भरी एक स्वीट ब्रेड है। यह साबुत गेहूं के आटे और दाल से बना है जिसे गुड़ के साथ गाढ़ा होने तक पकाया जाता है. आटे को दाल की फिलिंग के साथ रोल किया जाता है और गोल्डन ब्राउन होने तक घी के साथ तवे पर पकाया जाता है. यह बैलेंस की निशानी है और होली के दौरान कई घरों में इसे तैयार किया जाता है.
मालपुआ
मालपुआ एक तरह का स्वीट पैनकेक है जो आटे, दूध, चीनी और इलायची के घोल से बनाया जाता है. इसे गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक तला जाता है. यह जीवन की मिठास का प्रतिनिधित्व करता है और होली सेलिब्रेशन के दौरान परोसा जाता है.
