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नवरात्रि के दौरान ट्रेनों के पेंट्रीकार में बिना लहसुन-प्याज का खाना भी उपलब्ध होगा. यात्री अगर चाहेंगे तो उन्हें बिना लहसुन-प्याज का खाना पैंट्रीकार से मिल जायेगा. यह सुविधा नौ से 18 अप्रैल तक लागू कर दी जायेगी. इसके अलावा स्टेशनों पर संचालित स्टॉल संचालकों को भी इसके लिए निर्देश दिया गया है. मेन्यू में भी बदलाव कर दाल बाटी और चूरमा, पनीर मखनी, गट्टे की सब्जी को शामिल किया गया है. खानपान मैनेजर बताते हैं कि नवरात्र में यात्री फलाहारी और वेज खाना ही पसंद करते है. व्रतधारियों को सेंधा नमक के साथ आलू-जीरा और मीठा में साबूदाने की खीर दी जायेगी. नाश्ते में केला व सेब आदि भी दिये जायेंगे. प्रतिदिन 40 से 50 व्रतधारियों को फलाहारी थाली व फ्रूट प्लेट उपलब्ध कराया जायेगा. जानकारी के मुताबिक नवरात्रि स्पेशल थाली चार अलग-अलग कैटेगरी में उपलब्ध रहेगी. रेल यात्री अपनी पसंद के अनुसार थाली ऑर्डर कर सकेंगे. पहली थाली में फल, पकौड़े और दही मिलेंगे. जबकि दूसरी थाली में पराठे, साबूदाने की खिचड़ी और अलग-अलग तरह के तीन सब्जियां रहेंगी. तीसरी थाली में आलू की सब्जी, दो पराठे और साबूदाने की खीर मिलेगी. चौथी थाली में आलू के पराठे और पनीर के पराठे मिलेंगे. आइआरसीटीसी की मानें तो रेल यात्री फलाहारी भोजन का भी ऑर्डर कर सकेंगे.
