Roasted Gram: चना सेहत के लिए बहुत ही फायमेंद साबित हुआ है. कई लोग इसे कई तरीके से खाना पंसद करते हैं. चना के कई रेसेपी भी है. कुछ लोग कच्चा चना खाना पसंद करते हैं तो कुछ भुना हुआ चना खाते हैं. कई जगहों पर काले तने की सब्जी भी बड़े मजे से खाते हैं. इसके दाल के हलवे, और कचौड़ी, दाल और भी कई व्यंजनों को बनाने में चना का इस्तेमाल किया जाता है. हम स्नैक्स के रूप में चने को बहुत पंसद करते हैं, लेकिन क्या आपको पता है इसके खाने और बनाने का सही तरीका क्या है. इस लेख में जानें की मार्केट जैसा भूटा हुआ भुना चना को घर में कैसे बनाया जाएं, साथ ही इसके फायदे के बारे में भी बात करेंगे. तो आइए इस बारे में विस्तार से जानते हैं-
घर पर कैसे बनाएं भुना चना
सामग्री
- 1 कप काला चना
- 2 कप नमक (चना तलने के लिए)
विधि
मोटे तले की कड़ाही लें, उसे तेज आंच पर गर्म कर लें, उसमें नमक डालें, और नमक को तब तक गर्म होने दें, जबतक की नमक का रंग भूरा न हो जाएं. उसके बाद उसमें चना डालें और, उसे नमक में रोस्ट करें. चना गर्म होकर खुद ही फूटने लगेगा. उसे छलनी से छान लें, और अब आपका चना भुन गया है, इसे थोड़ा ठंडा कर लें, और फिर अपने परिवार के साथ भुने चना का आनंद ले सकते हैं.
भूना चना खाने के क्या हैं फायदे
- अगर आप रोजाना एक मुट्ठी भुना चना सुबह नाश्ते में लेते हैं तो आप अंदर से मजबूत रहेंगे.
- भुने हुए चने में प्रोटीन और फाइबर पाए जाते हैं जो पेट भरा रखने में अहम भूमिका निभाते हैं और आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगेगी. इससे वजन तेजी से कम किया जा सकता है.
- भुने हुए चने में कैल्शियम, फॉस्फेट और मैग्नीशियम आदि पाए जाते हैं जो शरीर के लिए जरूरी है.
- भुने चने में पोटेशियम, फाइबर और मैग्नीशियम सबसे अधिक पाया जाता है जो दिल के लिए सबसे जरूरी है.
- भुना हुआ चना का सेवन करने से आपका पाचन मजबूत रहेगा. खासकर कब्ज के मरीजों के लिए भुना चना का सेवन बेहद लाभाकरी है.
- भुने हुए चने का सेवन डायबिटीज मरीजों के लिए सबसे अधिक फायदेमंद होता है. क्योंकि भुना चना ग्लूकोज सोख लेता है जिससे ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है.
