How to keep spinach fresh for a week: पालक एक पौष्टिक और सेहतमंद सब्जी है, लेकिन इसे ताजगी के साथ लंबे समय तक बनाए रखना अक्सर चुनौतीपूर्ण होता है. कई बार ऐसा होता है कि पालक बाजार से लाने के बाद एक-दो दिन में ही गलने लगती है, जिससे उसे फेंकना पड़ता है. यदि आप भी इस समस्या का सामना कर रहे हैं, तो यहां कुछ आसान टिप्स हैं जिनका इस्तेमाल करके आप पालक को हफ्ते भर तक ताजा रख सकते हैं.
1. पालक को तुरंत स्टोर करें
पालक को बाजार से लाने के तुरंत बाद स्टोर करना बेहद महत्वपूर्ण है. जैसे ही आप इसे घर लाएं, सबसे पहले पालक की पत्तियों को अच्छे से छांट लें. खराब और पीली पत्तियों को अलग कर दें, क्योंकि ये जल्दी गलने की संभावना होती है. इसके बाद ताजी पत्तियों को पानी से धो लें और फिर हल्के से सुखा लें.
2. सूखे और हवादार प्लास्टिक बैग का उपयोग करें
पालक को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए हवादार प्लास्टिक बैग या जालीदार थैलियों का उपयोग करें. इसे प्लास्टिक के थैले में हल्की नमी के साथ रखें. थैले के अंदर थोड़ी जगह बनाकर रखें ताकि हवा का प्रवाह बना रहे. यह विधि पालक को गलने से बचाती है और पत्तियों में ताजगी बनाए रखती है.
3. किचन टॉवल या पेपर टॉवल में लपेटें
एक अच्छी ट्रिक यह है कि पालक को पेपर टॉवल में लपेटकर स्टोर किया जाए. इसके लिए पालक की पत्तियों को हल्का सुखाकर पेपर टॉवल या सूती कपड़े में लपेट दें. इसके बाद इसे एयरटाइट कंटेनर में रख दें. पेपर टॉवल नमी को सोख लेता है, जिससे पालक हफ्ते भर तक ताजा रहती है.
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4. फ्रिज के निचले हिस्से में रखें
पालक को फ्रिज में स्टोर करने का सही तरीका यह है कि उसे फ्रिज के निचले हिस्से, यानी वेजिटेबल ड्रॉर में रखें. यह स्थान सब्जियों के लिए उचित ठंडक बनाए रखता है. ध्यान दें कि पालक को ज्यादा ठंडक या फ्रिज के पिछले हिस्से में न रखें, वरना यह जल्दी गल सकती है.
5. सिरके का इस्तेमाल करें
अगर आप पालक को और भी अधिक समय तक सुरक्षित रखना चाहते हैं तो सिरके का उपयोग कर सकते हैं. पालक को हल्के सिरके वाले पानी में कुछ मिनटों के लिए भिगो दें और फिर अच्छे से धोकर सुखा लें. सिरका बैक्टीरिया को मारता है और पत्तियों को ज्यादा समय तक ताजा बनाए रखने में सहायक होता है.
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6. पालक को एक बार में न काटें
अगर आप पालक का उपयोग एक बार में नहीं करना चाहते हैं तो बेहतर होगा कि इसे पहले से न काटें. जरूरत के अनुसार ही पालक को काटें और बाकी को वैसे ही फ्रिज में रखें. कटी हुई पालक जल्दी खराब हो जाती है, इसलिए इसे इस्तेमाल करने से ठीक पहले काटना बेहतर होता है.
7. फ्रिज में स्टोर करते समय पानी की मात्रा को नियंत्रित रखें
पालक को फ्रिज में स्टोर करते समय ध्यान रखें कि कंटेनर के अंदर पानी न हो. पानी की अधिकता पालक को जल्दी गलाने का कारण बन सकती है. अगर कंटेनर में पानी आ गया है, तो उसे तुरंत बदल दें और फिर से सूखे पेपर टॉवल का उपयोग करें
इन आसान तरीकों को अपनाकर आप पालक को हफ्ते भर तक ताजा रख सकते हैं. इससे न सिर्फ आपके समय और पैसे की बचत होगी, बल्कि आप हर बार ताजगी के साथ पौष्टिक पालक का आनंद भी ले सकेंगे.
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