Aloo Matar Rice Recipe: झटपट बनने वाली स्वादिष्ट रेसिपी है आलू मटर राइस

Aloo Matar Rice Recipe: आलू मटर राइस (Aloo Matar Rice) एक ऐसी डिश है, जो स्वाद और पोषण का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है.  इसे बनाना बेहद आसान है और यह हर उम्र के लोगों को पसंद आती है.  खासतौर पर अगर आपके पास समय कम हो और कुछ स्वादिष्ट बनाना हो, तो आलू मटर राइस (Aloo Matar Rice) एक बेहतरीन विकल्प है.  इस डिश को आप लंच, डिनर या टिफिन के लिए तैयार कर सकते हैं.  आइए जानते हैं आलू मटर राइस बनाने की पूरी रेसिपी.

आलू मटर राइस (Aloo Matar Rice Recipe ) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

मुख्य सामग्री:

• बासमती चावल – 1 कप (धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें)
• आलू – 2 मध्यम आकार के (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
• मटर – 1/2 कप (ताजे या फ्रोजन)
• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर – 1 (कटा हुआ)
• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)

मसाले:

• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
• जीरा – 1/2 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल या घी – 2 बड़े चम्मच

गर्निशिंग के लिए:

• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)

आलू मटर राइस (Aloo Matar Rice Recipe) बनाने की विधि

1.  सबसे पहले चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें.  आलू और मटर को साफ करके काट लें.

2. एक गहरे पैन या कुकर में तेल या घी गरम करें.  इसमें जीरा डालें और हल्का सा भूनें.  इसके बाद कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें.  अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह भूनें.

3. भुने हुए मसाले में कटे हुए आलू और मटर डालें.  इसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें.  इसे 5-7 मिनट तक पकाएं, ताकि सब्जियां मसाले में अच्छे से लिपट जाएं.

4. अब कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं.  इसमें भिगोए हुए चावल डालें और हल्के हाथों से मिलाएं.

5. अब पैन में 2 कप पानी डालें और मिलाएं.  कुकर का ढक्कन लगाएं और मध्यम आंच पर 2-3 सीटी आने तक पकाएं.  अगर आप पैन में बना रहे हैं, तो इसे ढककर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं.

6. चावल पकने के बाद इसे हल्के हाथों से मिलाएं और ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें.

आलू मटर राइस को गरमा-गरम परोसें.  इसे आप पुदीने की चटनी, पापड़ या रायते के साथ सर्व कर सकते हैं.  यह डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को पसंद आएगी.

Aloo Matar Rice Recipe:टिप्स

1. चावल को पकाते समय ध्यान दें कि पानी का अनुपात सही हो, ताकि चावल खिले-खिले बनें.
2. अगर आप मसालेदार पसंद करते हैं, तो इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर या साबुत मसाले जैसे दालचीनी और लौंग डाल सकते हैं.
3. स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ी सी काजू और किशमिश भी डाल सकते हैं.

आलू मटर राइस (Aloo Matar Rice Recipe) : एक आसान और झटपट बनने वाली डिश है, जो स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर है.  यह डिश व्यस्त दिनों में या किसी खास मौके पर भी परोसी जा सकती है.  तो इस बार घर पर बनाएं यह लाजवाब रेसिपी और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें.