Winter Special Food: सर्दियों की शुरुआत करें ये टेस्टी तिल पिट्ठा के साथ, जानें आसान विधि

Winter Special Food: सर्दियों का मौसम अपनी खासियत के लिए जाना जाता है, ठंडी हवाओं के बीच गर्म-गर्म और पौष्टिक खाने का आनंद लेना सर्दियों की ख़ुशियों में चार चांद लगा देता है, ऐसे में एक परंपरागत और स्वादिष्ट डिश है तिल पिट्ठा, जिसे खासतौर पर सर्दियों में खाया जाता है, यह न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि शरीर को भी गर्माहट प्रदान करता है, आइए जानें तिल पिट्ठा बनाने की आसान विधि और इसके स्वास्थ्य लाभ:-

– तिल पिट्ठा क्या है?

तिल पिट्ठा एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे तिल (तिल के बीज) और गुड़ से तैयार किया जाता है, इसे खासतौर पर मकर संक्रांति और सर्दी के मौसम में खाया जाता है, तिल में कई पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को गर्माहट देने के साथ-साथ ऊर्जा भी प्रदान करते हैं.

– सामग्री

1 कप तिल (तिल के बीज)

1/2 कप गुड़ (कसा हुआ)

1/2 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ, वैकल्पिक)

1/4 कप पानी

1/4 चमच इलायची पाउडर (स्वाद अनुसार)

घी (सांठने के लिए)

– विधि

• सबसे पहले तिल को अच्छे से सेंक लें, इसके लिए एक कढ़ाई में तिल को डालकर हल्की आंच पर सेंकें, तिल हल्के से फुलकर ताजगी छोड़ने लगे, तब समझिए कि तिल अच्छे से सेंक गए हैं.

• अब एक अलग पैन में गुड़ और पानी डालकर उसे धीमी आंच पर गर्म करें, गुड़ को पूरी तरह से पिघलने तक उबालें.

• जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए, तो उसमें इलायची पाउडर और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें, अगर आपको नारियल पसंद नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं.

• अब इस मिश्रण में सेंके हुए तिल डालकर अच्छे से मिला लें, जब गुड़ और तिल अच्छे से मिक्स हो जाएं, तो मिश्रण को घी लगे हुए प्लेट में निकाल लें और कुछ देर के लिए ठंडा होने दें.

• मिश्रण ठंडा होने के बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या हाथ से गोल बॉल्स बना लें, ये तिल पिट्ठा तैयार है.

– स्वास्थ्य लाभ

तिल: तिल में कैल्शियम, आयरन, और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिज होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं, सर्दी के मौसम में तिल शरीर को गर्माहट प्रदान करता है.

गुड़: गुड़ पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है और यह शरीर को ऊर्जावान रखता है, सर्दियों में गुड़ खाना विशेष रूप से फायदेमंद होता है क्योंकि यह शरीर को अंदर से गर्म करता है.

नारियल: नारियल का उपयोग त्वचा को निखारने और पाचन को सही रखने के लिए किया जाता है.

– कैसे खाएं?

तिल पिट्ठा को आप नाश्ते में, चाय के साथ, या डेज़र्ट के रूप में खा सकते हैं.

यह हल्का और ऊर्जा देने वाला नाश्ता है, जो सर्दियों में शरीर को आवश्यक गर्मी प्रदान करता है.

इसे आप दिन के किसी भी समय खा सकते हैं, विशेष रूप से सर्दी में जब शरीर को अतिरिक्त गर्माहट की आवश्यकता होती है.

– टिप्स

अगर आप मिठास कम पसंद करते हैं, तो गुड़ की मात्रा को अपनी पसंद अनुसार कम कर सकते हैं.

तिल पिट्ठा को छोटे-छोटे लड्डू के रूप में तैयार किया जा सकता है, जिससे यह और भी आकर्षक और आसान हो जाता है.

तिल पिट्ठा सर्दियों का एक बेहतरीन स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, इसका सेवन करने से न केवल शरीर को गर्माहट मिलती है, बल्कि यह ऊर्जा और पोषण भी प्रदान करता है, इस सर्दी, तिल पिट्ठा को अपने आहार में जरूर शामिल करें और सर्दियों का पूरा आनंद लें.