Grated Radish Tips: मूली एक हेल्दी और स्वादिष्ट सब्जी है, जिससे परांठा, कोफ्ता या कटलेट जैसे कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं. लेकिन मूली काटने या कद्दूकस करने के बाद जो सबसे बड़ी समस्या आती है, वह है इसका पानी छोड़ना. इससे न केवल आटा गीला हो जाता है, बल्कि व्यंजन बनाने में मुश्किलें भी आती हैं. इस समस्या से बचने के लिए कुछ आसान टिप्स अपनाए जा सकते हैं.
How to avoid water problem While Cooking with mooli
मूली को पहले से कद्दूकस करके रखें:
मूली को पकवान बनाने से करीब 15-20 मिनट पहले कद्दूकस करें. इसके बाद इसे थोड़ा नमक लगाकर रख दें. इससे मूली अपना अतिरिक्त पानी छोड़ देती है.
पानी अच्छे से निचोड़ें:
नमक लगे हुए मूली को किसी सूती कपड़े में डालकर अच्छे से निचोड़ें. यह सुनिश्चित करें कि सारा अतिरिक्त पानी निकल जाए.
आटे में डालने से पहले मूली को सुखाएं:
मूली निचोड़ने के बाद इसे 5-10 मिनट के लिए खुला छोड़ दें ताकि यह थोड़ा और सूख जाए. इससे आटा गीला नहीं होगा.
सूखे मसालों का इस्तेमाल करें:
मूली के परांठे या कोफ्ते बनाते समय सूखे मसालों का अधिक इस्तेमाल करें. यह मूली के पानी को सोखने में मदद करते हैं.
मूली का सही अनुपात चुनें:
आटे या बेसन के अनुपात में मूली की मात्रा कम रखें. इससे आटा ज्यादा गीला नहीं होगा और पकवान बनाना आसान होगा.
इन आसान टिप्स को अपनाकर आप मूली के पकवानों को बिना किसी झंझट के तैयार कर सकते हैं. अगली बार जब भी मूली का परांठा, कोफ्ता या कटलेट बनाएं, तो इन टिप्स को जरूर आजमाएं और अपने पकवानों का स्वाद बढ़ाएं.
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