Healthy Dosa Recipe : डोसा एक दक्षिण भारतीय लोकप्रिय व्यंजन है जिसे अब पूरे देश में हर उम्र के लोग पसंद करते हैं. लेकिन यदि आप हेल्दी डोसा बनाना चाहते हैं तो उसमें सब्जियों और पनीर का मिश्रण करके इसे एक स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प बना सकते हैं. यह डोसा न सिर्फ बच्चों के लिए पौष्टिक होगा बल्कि बड़ों के लिए भी एक अच्छा आहार है. इस हेल्दी डोसा के सॉफ्टनेस से बच्चे बार-बार इसे खाने की जिद करेंगे. आइए जानें इस हेल्दी डोसा को बनाने की सरल विधि.
सामग्री
- 1 कप चावल.
- 1/4 कप उरद दाल.
- 1/4 कप मूंग दाल.
- 1/4 चम्च जीरा.
- 1/4 चम्च काली मिर्च.
- 1/4 चम्च हल्दी.
- 1/2 कप सब्जी (गाजर, हरी मटर, शिमला मिर्च, आदि).
- 1/2 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ).
- 1/2 चम्च नमक.
- 2 चम्च तेल (तलने के लिए).
विधि
- चीजों को भिगोना: चावल और दाल को 4 से 5 घंटे के लिए भिगोकर रखें.फिर इनका पेस्ट बना लें.
- पेस्ट तैयार करें: भिगोने के बाद चावल और दाल को मिक्स करके एक मुलायम पेस्ट बना लें. इसमें हल्दी, काली मिर्च, जीरा और नमक डालें.
- सब्जियां डालें: अब इस मिश्रण में कद्दूकस की हुई सब्जियां डालें. गाजर, शिमला मिर्च, हरी मटर आदि सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं. पनीर भी इस समय मिश्रण में डालें.
- पैन गर्म करें: एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा तेल डालें. फिर डोसा का बैटर डालकर उसकी पतली परत फैला लें.
- पानी डालें: जब एक साइड सुनहरा और क्रिस्पी हो जाए तो इसे पलटें और दूसरी साइड भी पकाएं.
- परोसें: तैयार डोसा को गरमागरम चटनी या सांभर के साथ परोसें.
टिप्स
- इस डोसा को आप राईस पावडर, ताजे हरे धनिये, या फिर ताजे मसालों से भी स्वाद बढ़ा सकते हैं.
- पनीर और सब्जियों के साथ इस डोसा को हेल्दी और भरपूर प्रोटीन का स्रोत बनाएं.
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