Chicken Miso Soup Recipe: एक पारंपरिक जापानी सूप, मिसो सूप न केवल जापान में बल्कि पूरी दुनिया में प्रसिद्ध है. इसे मिसो पेस्ट से तैयार किया जाता है जो सोयाबीन से तैयार किया जाता है. इस सूप में विभिन्न सब्जियां और सामग्री जैसे टोफू, गोभी और चिकन मिलाए जाते हैं. यह सूप बनाने में आसान है और पार्टियों के लिए भी तैयार किया जा सकता है. चिकन मिसो सूप एकदम सही आराम देने वाला भोजन है जो आपको ठंड के मौसम में गर्म रखेगा.
यह एक हल्का और स्वादिष्ट सूप है जिसे बहुत ही कम समय में बनाया जा सकता है. यह सूप अक्सर जापान में चावल के साथ परोसा जाता है और आप चाहें तो इसे चावल या नूडल्स के साथ भी बना सकते हैं. इस चिकन मिसो सूप के लिए, हमने कुछ मूल सब्जियों का उपयोग किया है, हालांकि, आप अतिरिक्त स्वाद और पोषण के लिए अधिक सब्जियां मिला सकते हैं. किण्वित सोयाबीन से बना मिसो पेस्ट इस सूप में बहुत स्वाद जोड़ता है. अधिक समय तक फर्मेन्ट किये हुए मिसो पेस्ट को यदि व्यंजन में प्रयोग किया जाये तो सूप और भी स्वादिष्ट बन सकता है.
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4 सर्विंग्स
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1 1/2 बड़ा चम्मच मिसो
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लहसुन की 4 कलियाँ पिसी हुई
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1/4 कप कटा हुआ शिटाके मशरूम
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1/4 कप पत्ता गोभी कटी हुई
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पानी आवश्यकता अनुसार
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1 कप कटा हुआ, कटा हुआ मोटा चिकन बोनलेस
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1/2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
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1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
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नमक आवश्यकता अनुसार
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4 बड़े चम्मच कटा हरा प्याज
एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें. उबाल आने पर इसमें मिसो पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें. बर्तन में कटा हुआ चिकन, अदरक, लहसुन, शीटकेक मशरूम, सोया सॉस और नमक डालें. मिक्स करें और 10-12 मिनट तक पकने दें.
अब गोभी को सूप में डालें और मिक्स करें. 5 मिनट और पकाएं और चेक करें कि चिकन पक गया है या नहीं और फिर बर्तन को आंच से उतार लें.
सूप को बाउल में डालें, प्रत्येक बाउल को 1 बड़ा चम्मच कटे हरे प्याज से सजाएं और परोसें.
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आप सूप में कुछ बारीक कटी हुई गाजर और बीन्स भी मिला सकते हैं.
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सूप में कुछ मसालेदार स्वाद जोड़ने के लिए काली मिर्च का एक छींटा डालें.
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यदि आपके पास शिटेक मशरूम नहीं है, तो आप सामान्य मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं.
