बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास के लिए विटामिन-डी बहुत जरूरी होता है और हम सभी जानते हैं कि बच्चों को कम उम्र से ही इसे देना शुरू कर देना चाहिए, ताकि उनकी हड्डियां और दांत मजबूत बन सकें. विटामिन डी इसके अलावा और भी कई शारीरिक कार्यों में अपना योगदान देता है. एक अभिभावक होने के नाते आप ये समझ सकती हैं कि बच्चों के शारीरिक विकास में विटामिन डी कितना जरूरी है. अगर आप अपने बच्चे के आहार में विटामिन डी को शामिल करना चाहते हैं, तो दूध और धूप के अलावा ये चीजें मददगार साबित हो सकती हैं.
गाय का दूध कैल्शियम, फॉस्फोरस और राइबोफ्लेविन सहित कई पोषक तत्वों का प्राकृतिक स्रोत है. एक कप फोर्टिफाइड गाय के दूध में प्रति कप 115 आइयू विटामिन डी (237 एमएल) होता है. बच्चे को गाय का दूध किस उम्र से पिलाना चाहिए, यह भी आपको पता होना चाहिए.
सैल्मन एक लोकप्रिय फैटी फिश है और विटामिन डी का एक बड़ा स्रोत है. यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) फूड कंपोजिशन डेटाबेस के अनुसार, एक 3.5-औंस (100-ग्राम) फार्म्ड अटलांटिक सैल्मन में 526 आइयू विटामिन डी होता है. जंगली या फार्म्ड सैल्मन में विटामिन डी की मात्रा में बड़ा अंतर होता है. औसतन, जंगली सैल्मन में अधिक विटामिन डी होता है. विटामिन डी की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि सैल्मन कहां पकड़ी गयी है.
मछली विटामिन डी का एकमात्र स्रोत नहीं है. अंडे में भी विटामिन डी होता है. अंडे के सफेद भाग में प्रोटीन पाया जाता है और वसा, विटामिन व खनिज जर्दी में पाये जाते हैं. अंडे की जर्दी में 37 आइयू विटामिन डी होता है.
कॉड लिवर ऑयल एक लोकप्रिय सप्लीमेंट है. यदि आपके बच्चे को मछली पसंद नहीं है, तो कॉड लिवर ऑयल लेने से पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व मिल सकते हैं. यह विटामिन डी का एक उत्कृष्ट स्रोत है. विटामिन डी की कमी को दूर करने के लिए इसका इस्तेमाल कई सालों से किया जा रहा है. इसका रिकेट्स, सोरायसिस और तपेदिक के इलाज के हिस्से के रूप में इस्तेमाल होता है.
दुनिया भर में लगभग 65% लोग लैक्टोज इनटोलरेंस हैं. इस कारण से, कुछ कंपनियां संतरे के रस को विटामिन डी व कैल्शियम जैसे अन्य पोषक तत्वों के साथ देती हैं. नाश्ते में एक कप फोर्टिफाइड संतरे का रस पीने से 100 आइयू विटामिन डी मिलता है.
ओट्स में भी विटामिन डी प्रचुर मात्रा में मौजूद रहता है. एक कप फोर्टिफाइड गेहूं के चोकर में 145 आइयू विटामिन डी होता है. एक कप फोर्टिफाइड ओट्स में 85 आइयू विटामिन डी होता है, जो आपके बच्चों की हड्डियों के लिए काफी फायदेमंद है.
