यहां क्‍या-क्‍या मिलेगा खाने को तिब्बती संस्कृति का रंग यहां के खानपान में भी मिलता है, पर यदि आप कांगड़ा घाटी के इस शहर का स्थानीय स्वाद लेना चाहते हैं तो यह आपको मिलेगा यहां के खास व्यंजन 'धाम' में.चना मधरा, चने की दाल, तेलिया माह के साथ धाम को लोग खूब चटखारे लेकर खाते हैं.

चना मधराअगर आप सफेद छोले खाना पसंद करती हैं और एक ही स्टाइल के छोले खाकर बोर हो चुकी हैं तो अब आप चना मद्रा की रेसिपी जान लें.पंजाबी छोले का स्वाद तो ज्यादातर लोगों ने चखा होता है लेकिन हिमाचल स्टाइल में बनने वाले चना मद्रा का स्वाद आपने अगर एक बार चख लिया तो आप इसे बार बार जरुर खाना चाहेंगी.

तुड़किया भातमूलतः अधिक पारंपरिक पुलाव का एक उच्च ऊंचाई वाला संस्करण, तुड़किया भाट एक पारंपरिक हिमाचली व्यंजन है.यह आलू, लहसुन, प्याज, अदरक जैसी सामग्रियों से तैयार किया जाता है, और इलायची, दालचीनी और तेज पत्ते जैसे मसाले इसे अपना विशिष्ट स्वाद देते हैं.

थुकपातिब्बती व्यंजनों से उधार लिया गया, थुकपा सबसे लोकप्रिय तिब्बती खाद्य पदार्थों में से एक है, और तिब्बत के साथ-साथ धर्मशाला में भी कई घरों में प्रमुख है.यह एक नूडल सूप है जिसे कई सामग्रियों के साथ परोसा जाता है, सबसे आम तौर पर मांस के साथ।

शप्ताग्रेवी में तैयार की जाने वाली चिकन डिश, शप्ता, मिर्च और अदरक में तैयार होने के कारण इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है.इसे पारंपरिक रूप से बाओ (ब्रेड डंपलिंग) या टिंग्मो (स्टीम्ड बन) के साथ खाया जाता है, हालांकि धर्मशाला में लोग इसे चावल या रोटी के साथ खाते हैं.

मोमोजमोमोज एक प्रकार की स्टीम्ड पकौड़ी है जो पूरे भारत में लोकप्रिय है.धर्मशाला में, तैयारी तिब्बती शैलियों और स्वादों से प्रभावित होती है, इसलिए वे उन मोमोज से भिन्न होते हैं जिन्हें आप खाने के आदी हो सकते हैं.

मिट्ठानाम ही सब कुछ बता देता है - चावल को मीठा करके यह पारंपरिक मिठाई बनाई जाती है.इसे गुड़ या चीनी से मीठा किया जाता है और सूखे मेवों और किशमिश से सजाया जाता है.

धामहिमाचली व्यंजनों का एक अभिन्न अंग, धाम एक ऐसा व्यंजन है जो राजमा, मूंग दाल, दही और चावल के साथ तैयार किया जाता है.इसे काली दाल और इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है.

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