कच्चू या अरबी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले इसे अच्छे से धोकर छीलकर उसे काटकर सरसों के तेल में फ्राई कर लें
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सरसो, लहसुन और लाल मिर्च का पेस्ट बनाकर उसे हल्दी धनिया पाउडर डालकर अच्छे से भुने, उसमें फ्राई किए अरबी को डालकर अच्छे से तले.
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मन करें तो इसे सूखी सब्जी के तौर पर खा सकते हैं या फिर पानी डालकर उसेे ग्रेवी वाली सब्जी बना सकते हैं.
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इस सब्जी का टेस्ट बिल्कुल मछली के झोर का स्वाद देता है इसे पसंद करने वाले चावल के साथ इसे बड़े ही चाव से खाते हैं यहां तक कि जब अरबी की सब्जी बनती है तो इसके शौकीन दाल नहीं लेते.
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तो आपने अभी तक इसकी सब्जी नहीं बनाई है तो आज ही बाजार जाएं और इसकी लजीज सब्जी बनाएं.
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