मक्खन मलाई लखनऊ में सबसे अधिक मशहूर है. यह सर्दियों में सबसे अधिक खाया जाता है. दूर-दूर से लोग लखनऊ का मक्खन मलाई खाने आते हैं.

गलौटी कबाबगलौटी कबाब लखनऊ के नवाब अवाध के समय से प्रसिद्ध है. आज भारत में और अन्य देशों में भी लोकप्रिय है. गलौटी कबाब का नाम 'गलौटी' संस्कृत शब्द 'गलावट' से लिया गया है.

दही भल्लालखनऊ के दही भल्ला एक प्रसिद्ध और पसंदीदा स्वादिष्ट डिश है, जो उत्तर भारतीय रसोई का हिस्सा है. दही भल्ला लखनऊ में गर्मी के दिनों में खासतौर से पसंद किया जाता है.

कुल्फी लखनऊ में सबसे अधिक कुल्फी लोग खाना पसंद करते हैं. गर्मी के मौसम में राजधानी में कुल्फी का सेवन सबसे अधिक किया जाता है.

मटन बिरयानीलखनऊ के मटन बिरयानी एक लाजवाब और स्वादिष्ट डिश है. यह खासतौर से मटन के साथ चावल, मसालों और धनिये के पत्तों से तैयार किया जाता है.

लखनऊ में सबसे अधिक लोग लस्सी पीना पसंद करते हैं. अगर आप लखनऊ आए हैं तो लस्सी एक बार जरूर ट्राई करें.

टुंडे कबाबटुंडे कबाब लखनऊ की प्रसिद्ध मुगलीय रसोई का एक प्रमुख डिश है. टुंडे कबाब एक अद्भुत नरमता और ख़ास मसाले से भरे हुए होते हैं.