विश्व शाकाहार दिवस, प्रतिवर्ष 1 अक्टूबर को पूरे विश्व में मनाया जाता है. यह 1977 में उत्तरी अमेरिकी शाकाहारी समाज का स्थापना दिवस है

कुछ लोगों का मानना है कि मांसाहारी भोजन में ज्यादा पोषक तत्व मिलते हैं.

आपको बता दें कि मांसाहारी भोजन में जो तत्व मांस खाने से मिलता है ठीक वैसे ही शाकाहारी भोजन में शाक-सब्जियों में मिलता है. मांसाहारी भोजन के अपेक्षा शाकाहारी भोजन जल्द पच जाता है.

शाकाहारी खाना खाने वाले लोगों को हाई ब्लड प्रेशर का खतरा काफी कम होता है. क्योंकि ऐसे भोजन में कॉम्लेक्स क्राबोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होती है और इसके साथ ही शारीरिक स्थूलता भी कम होती है.

शाकाहारी आहार में साबुत अनाज, मेवा, फल एवं सब्जियां शामिल हैं, जो कि रेशा, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन के साथ-साथ आवश्यक खनिज पदार्थों की पूर्ति भी करते हैं.

शाकाहारियों के लिए, आहार में सोया उत्पादों को शामिल करना प्रोटीन और कैल्शियम (Calcium) दोनों की आवश्यकता को पूरा करने जैसा है