laughter chef:शेफ हरपाल सिंह ने कश्मीरा शाह सहित बाकी सितारों की कुकिंग स्किल की खोली पोल..

शेफ हरपाल सिंह ने इस इंटरव्यू में साफतौर पर इस बात को स्वीकार किया कि शो में दिखायी दे रहे ज्यादातर सेलिब्रिटीज अच्छे कुक नहीं है.

laughter chef: यह शो पिछले कुछ समय से टेलीविजन पर अच्छी खासी टीआरपी बटोर रहा है.कृष्णा अभिषेक ,कश्मीरा,अंकिता लोखंडे सहित कई सेलिब्रिटीज इस शो का हिस्सा हैं.इस शो में जज की भूमिका में शेफ हरपाल सिंह नजर आ रहे हैं. इससे पहले वह रियलिटी शो झलक दिखला जा का भी हिस्सा रहे हैं. इस शो और इससे जुड़े सेलिब्रिटीज पर शेफ हरपाल सिंह ने खास बातचीत की. उर्मिला कोरी से हुई बातचीत के प्रमुख अंश

लाफ्टर शेफ को लेकर आपको किस तरह का रिस्पॉन्स मिल रहा है ?

मेरे, कृष्णा और सभी कॉमिक किरदारों के बीच की नोकझोंक एक स्पेशल टच शो को देती है. मेरे, करण कुंद्रा,अली गोनी, रीम और जन्नत, अंकिता और विक्की के साथ-साथ सुदेश जी और निया के बीच की बॉन्डिंग कुछ अनोखी और खास है. लोग शो देखते हैं और वह पूरे समय तक स्क्रीन से हटते नहीं है. पहले भी कई शो शूट किए हैं, लेकिन यह शो अलग है.निजी तौर पर भी मैं  इसे देखता हूं, हंसता  हूं और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लेता हूं. कई दर्शकों ने हमें बताया है कि यह एक स्ट्रेस बस्टर शो है और वे इससे जुड़े हुए हैं. कुछ लोग हमें संदेश भेजकर यह भी कहते हैं कि हम शो कभी बंद न करें क्योंकि उनके बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं.अगर यह ख़त्म हुआ तो वे परेशान हो जाएंगे. ये सब बातें हमें हर बार बेहतर प्रदर्शन करने के लिए प्रेरित करते हैं.

हाल ही में शो में आपकी एक लोकप्रिय रेसिपी मिर्ची का हलवा बनाया गया है,वो एक्सपीरियंस कैसा रहा था ?

मैंने प्रतियोगियों को एक चुनौती के रूप में अपनी प्रसिद्ध रेसिपी, मिर्ची का हलवा दी. वे इसे बनाने के तरीके से आश्चर्यचकित थे. उनमें से कुछ बेसिक खाना  पकाना जानते थे और उन्होंने अच्छा प्रदर्शन किया, लेकिन आश्चर्य की बात यह है कि जिस व्यक्ति को खाना पकाने में ज्यादा दिलचस्पी नहीं थी, उसने चुनौती जीत ली. मिर्ची का हलवा बनाना मुश्किल है क्योंकि इसमें हरी मिर्च शामिल है, जो काफी मसालेदार होती है. मेरे रेस्तरां में, हम दस्ताने पहनकर एक दिन में लगभग पांच किलोग्राम मिर्च साफ करते हैं, क्योंकि यह एक कठिन काम है. 

शो में सेलिब्रिटीज में कौन से अच्छा कुक है और कौन नहीं ?

जब से यह शो प्रसारित हो रहा है.अक्सर लोग मुझसे पूछते हैं कि क्या सचमुच सेलिब्रिटीज को खाना पकाना नहीं आता है. मेरा जवाब होता है कि हां उनको नहीं आता है.कश्मीरा शाह को जीरा क्या होता है.वो पता नहीं है.सेलिब्रिटीज को मसालों के नाम के अलावा आटों के बीच में फर्क भी नहीं आता है.गेहूं और चावल का आता रख दीजिये.वे फर्क नहीं कर पाएंगे.अर्जुन बिजलानी ने समोसे बनाने के लिए एक बार चावल का आटा निकाल लिया था. कश्मीरा शाह,कृष्णा अभिषेक, सुदेश जी,निया शर्मा कुकिंग के मामले में बैकबेंचर्स है.राहुल वैद्य, अंकिता, विक्की फ्रंट बेंचर हैं.अली गोनी और अर्जुन बिजलानी इन सभी में सबसे ज्यादा एफर्ट लेते हैं.

आप किसके हाथों का खाना पसंद करते हैं ,आपकी पसंदीदा डिश क्या है ?

मेरा कम्फर्ट फ़ूड  घर का बना खाना है, जो मेरी पत्नी अपर्णा बनाती है. मैं बहुत ट्रेवल  करता हूं, इसलिए जब मैं घर वापस आता हूं, तो मुझे उसके हाथ का बना बहुत पसंद आता है. वह मेरा खाना  पसंदीदा बनाती हैं, जैसे राजमा, काले चने, भरता और बेसन हरे प्याज की सब्ज़ी. मुझे घर आकर उसके हाथ का बना स्वादिष्ट खाना खाना बहुत पसंद है. जब मैं बंबई में होता हूं, तो आमतौर पर छह बजे तक घर पहुंच जाता हूं और सात बजे तक मेरा रात का खाना तैयार हो जाता है.जब मैं शहर में होता हूं तो अपना समय इसी तरह बिताना पसंद करता हूं.

फूड बिजनेस और शो  में होने की वजह से  हैं, फिटनेस को बरकरार रखना कितना मुश्किल होता हैं? 

स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने के लिए, मैं नियमित रूप से व्यायाम करता हूं. मेरी पीठ में दर्द रहता है, जिस वजह से  मैं घर पर बहुत अधिक योग करता हूं.अपने व्यस्त शूटिंग शेड्यूल के बावजूद, जब मैं यात्रा नहीं कर रहा होता हूं,तो मैं सप्ताह में तीन से चार बार योग का अभ्यास करता ही  हूं. मुंबई में, मैं घर का बना खाना ही खाता हूं और बाहर का खाना खाने से बचता हूं, सिवाय जब मैं कोई नयी रेसिपी बनाता हूं या जज के तौर पर किसी शो में रेसिपी को टेस्ट करता हूँ. संतुलित जीवन शैली के लिए, मुझे लगता है कि जॉगिंग , जिम जाना और अपने आहार पर नियंत्रण रखना महत्वपूर्ण है. मैं यही करने की कोशिश करता हूं.