उबले अंडे या ऑमलेट, जानिए कौन है ज्यादा हेल्दी
संडे हो या फिर मंडे, रोज खाएं अंडे... ये तो सबने सुना है दरअसल अंडे पूरी दुनिया में ब्रेकफास्ट का सबसे फेवरेट ऑप्शन में आते हैं लेकिन क्या ये जानते हैं कि उबले हुए अंडे अधिक फायदेमंद होते है या फिर ऑमलेट.
अगर पोषण की बात करें तो इनमें सभी पोषक तत्व होते हैं. एक अंडे में लगभग 72 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड सहित 5 ग्राम स्वस्थ वसा होती है,अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से समृद्ध हैं, जो मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के लिए महत्वपूर्ण सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं.
मांसपेशियों की मरम्मत और विकास को बढ़ावा
अंडे एक संपूर्ण प्रोटीन स्रोत हैं, जो मांसपेशियों की मरम्मत और विकास को बढ़ावा देते हैं इनमें विटामिन डी, बी12 और राइबोफ्लेविन होते हैं, जो ऊर्जा उत्पादन और समग्र जीवन शक्ति के लिए आवश्यक हैं. इनमें कोलीन प्रचुर मात्रा में होता है जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य और विकास में मदद करता है, खासकर गर्भावस्था के दौरान.
अंडे में मौजूद ये एंटीऑक्सीडेंट आंखों के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाते हैं, जिससे उम्र से संबंधित धब्बेदार अध पतन का खतरा कम हो जाता है. अंडे का सेवन हृदय स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं डालता है. इनमें स्वस्थ असंतृप्त वसा होती है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकती है. इसके अलावा, अंडे में ल्यूटिन भी शामिल होता है, जो त्वचा की नमी और कोमलता को बढ़ा सकता है, और प्रोटीन भी होता है, जो त्वचा को फिर से जीवंत और कसने में मदद करता है
एक बड़े उबले अंडे में लगभग 78 कैलोरी
एक बड़े उबले अंडे में लगभग 78 कैलोरी होती है, जो प्रोटीन, वसा और आवश्यक विटामिन और खनिजों का अच्छा संतुलन प्रदान करती है. उबालने से अंडे के अधिकांश पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं, जिससे यह त्वरित और स्वस्थ भोजन के लिए एक सुविधाजनक विकल्प बन जाता है. अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जिनमें शरीर के सर्वाेत्तम विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं. वे विटामिन बी12, डी और राइबोफ्लेविन का भी उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो ऊर्जा उत्पादन को बढ़ावा देते हैं और हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं. इसके अतिरिक्त, उबले अंडों में कोलीन होता है, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य और विकास के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।
ऑमलेट
ऑमलेट अतिरिक्त सामग्री के कारण उच्च प्रोटीन सामग्री प्रदान कर सकते हैं, वे कैलोरी और अस्वास्थ्यकर वसा में भी अधिक हो सकते हैं, खासकर अगर अत्यधिक तेल या मक्खन के साथ पकाया जाता है। इसके अलावा, पनीर और दूध जैसी सामग्रियों के उपयोग से आवश्यक खनिजों के पोषण अनुपात में बदलाव आता है हालाँकि, ऑमलेट सब्जियों और लीन प्रोटीन से विविध पोषक तत्वों को शामिल करने का अवसर प्रदान करते हैं, जिससे भोजन के समग्र पोषण मूल्य में वृद्धि होती है
ऑमलेट संतृप्त वसा में भी अधिक
ऐसे में एक उबला हुआ अंडा अपनी अधिकांश प्राकृतिक अच्छाइयों को बरकरार रखता है क्योंकि यह अतिरिक्त वसा या सामग्री के बिना पकाया जाता है. उबालने की प्रक्रिया अंडे के प्रोटीन और पोषक तत्वों को संरक्षित करती है दूसरी ओर, ऑमलेट खाना पकाने के तेल और अन्य उच्च कैलोरी भरने के कारण कैलोरी और संतृप्त वसा में भी अधिक हो सकते हैं
संतुलित ऑमलेट को बढ़ावा
अपने ऑमलेट को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री को शामिल करने पर ध्यान दें विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट के लिए अपने ऑमलेट में पालक, टमाटर और शिमला मिर्च डालें मक्खन के बजाय दिल के लिए स्वस्थ जैतून के तेल से पकाएं ये सरल बदलाव पौष्टिक, संतुलित ऑमलेट को बढ़ावा देते हुए स्वाद बढ़ाते हैं
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