Egg Benefits: अंडा पोषण से भरपूर एक बेहतरीन खाद्य पदार्थ है, जो प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत होता है. लेकिन अक्सर यह सवाल उठता है कि अंडा खाना सेहत के लिए फायदेमंद या नुकसानदायक है. अंडे की जर्दी का रंग हल्के पीले से लेकर गहरे नारंगी तक हो सकता है. इसका रंग मुर्गी की डाइट पर निर्भर करता है अगर आप अंडे की जर्दी का रंग देख के अंडे खाते है, तो यह सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है. जर्दी का रंग उसकी पोषण गुणवत्ता को दर्शाता है, लेकिन किसी भी रंग की जर्दी खाने में कोई बुराई नहीं है.
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गहरे नारंगी जर्दी वाले अंडे
गहरे नारंगी जर्दी वाले अंडे हल्की जर्दी वाले अंडों की तुलना में अधिक पौष्टिक होते हैं. इनमें विटामिन A, D, E, ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट अधिक मात्रा में पाए जाते हैं, जो आंखों, दिल और संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं. इनका स्वाद भी बेहतर होता है. यह जर्दी मुर्गी के आहार पर निर्भर करती है ,हरी सब्जियां , मक्का और प्राकृतिक खाद्य पदार्थ , कीड़े मकौड़े खाने वाली मुर्गियों के अण्डों की जर्दी गहरी नारंगी होती है. गहरे नारंगी जर्दी वाले अंडे अधिक पोषण से भरपूर और सेहत के लिए लाभकारी होते हैं.
हल्के नारंगी जर्दी वाले अंडे
हल्के नारंगी जर्दी वाले अंडे अधिक पोषणयुक्त होते हैं, जिनमें विटामिन, ओमेगा-3, और एंटीऑक्सीडेंट अधिक मात्रा में होते हैं. इनका रंग मुर्गियों के आहार पर निर्भर करता है. ये स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं और स्वाद में समृद्ध होते हैं, खासकर फ्री-रेंज मुर्गियों के अंडे में अधिक पाए जाते हैं. हल्के नारंगी जर्दी वाले अंडे ज्यादातर उनके पोषण और गुणवत्ता के कारण पहचाने जाते है. हल्के नारंगी जर्दी वाले अंडे बेहतर पोषण और गुणवत्ता का संकेत देते हैं, जो कि मुर्गियों के स्वस्थ, आहार और पालन-पोषण से प्रभावित होते हैं.
पीली जर्दी वाले अंडे
पीली जर्दी वाले अंडे कम पौष्टिक होते हैं. फैक्टरी में पल रही मुर्गियों के अंडों की जर्दी पीली होती है, क्योंकि ये मुर्गियां प्राकृतिक आहार नहीं खा पाती हैं. यही वजह है कि इनमें ज्यादा पोषण नहीं रहता है. साथ ही इसका स्वाद भी ज्यादा अच्छा नहीं होता है.
इस अंडे का करें सेवन
अगर आप सेहतमंद अंडे खाना चाहते हैं, तो अंडों को किसान के पास से या ऐसी मुर्गी फार्म से खरीदें जहाँ की मुर्गियां प्राकृतिक आहार का सेवन करती हैं या फिर उनकी जर्दी का रंग गहरा नारंगी हो.
इनपुट- संजना गिरी
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Disclaimer: हमारी खबरें जनसामान्य के लिए हितकारी हैं. लेकिन दवा या किसी मेडिकल सलाह को डॉक्टर से परामर्श के बाद ही लें.
