Immunity Boost: चूंकि मानसून (Monsoon) का आते ही भले ही चिलचिलाती गर्मी से राहत मिलती है, लेकिन इसी दौरान नमी के कारण संक्रमण और बीमारियां (Infections and diseases) तेजी से बढ़ती है. जिसके कारण लोगों में बुखार और इन्फेक्शन (fever and infection) के मामले तेजी से बढ़ने लगते है. ऐसे में ज्यादा जरूरी है कि हमें अपने और अपने परिवार का खास कर घर में बूढ़े और बच्चों का खास ख्याल रखना चाहिए. साथ आसपास साफ-सफाई का खास ख्याल रखना जरूरी है. साथ ही घर का वातावरण ऐसा हो जहां ताजी हवा आए. ताकी मानसून में घर स्मेल न करें. आज हम मानसून में बढ़ती बीमारियों से बचाव और कैसे इम्यूनिटी बूस्ट (immunity boost) करें इस पर विस्तार से चर्चा करेंगे.
हम अपने जिससे हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली (Defence system) को मजबूत करना महत्वपूर्ण हो जाता है. भाग्य से, प्रकृति ने हमें प्रचुर मात्रा में पोषण प्रदान किया है जो हमें इन मौसमी बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता है. हलांकि इसके लिए आपको पैकेट से खर्च करने की जरूरत नहीं हैं आप अपने घर किचन से कुछ आसान चीजों से अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत कर सकते हैं. पोषण विशेषज्ञ लवनीत बत्रा ने कुछ खाद्य पदार्थ साझा किए जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और संक्रमण से बचने के लिए मानसून के दौरान आपके आहार का हिस्सा हो सकते हैं.
आयुर्वेद में तुलसी अपने औषधीय गुणों के लिए जानी जाती है. यह प्राकृतिक इम्यून बूस्टर (Natural Immune Booster) के रूप में कार्य करता है. यह टी हेल्पर कोशिकाओं और प्राकृतिक किलर कोशिकाओं की गतिविधि को बढ़ाता है, जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली के महत्वपूर्ण घटक हैं.
ये कोशिकाएं संक्रमण से लड़ने और हमें मानसून के मौसम में स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं. तुलसी के पत्तों (basil leaves) का सीधे सेवन करना, उन्हें हर्बल चाय में बनाना, या सूप और करी में शामिल करने से आपको उनके लाभ प्राप्त करने में मदद मिल सकती है.
विशेषज्ञ के अनुसार, एक और गुणकारी भोजन अदरक (Ginger) है. अपने सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाने वाला अदरक जिंजरोल्स, पैराडोल्स, सेस्क्यूटरपेन्स, शोगाओल्स और ज़िनजेरोन जैसे यौगिकों से भरपूर होता है.
अदरक शरीर के ऊतकों तक पोषक तत्वों के अवशोषण और परिवहन में सुधार करता है, जो सर्दी और फ्लू (cold and flu) को दूर रखने के लिए बहुत आवश्यक है.
आप अपनी चाय, सूप और स्टर-फ्राई में कसा हुआ अदरक मिला सकते हैं, ”लवनीत बत्रा ने लिखा. अपनी चाय, सूप और स्टर-फ्राई में कसा हुआ अदरक मिलाने से सर्दी और फ्लू को दूर रखने में मदद मिल सकती है.
काली मिर्च, जिसे अक्सर “मसालों का राजा” कहा जाता है, मानसून के मौसम के दौरान एक और शक्तिशाली सहयोगी है. इसमें पिपेरिन नामक एक यौगिक होता है, जो अपने एंटीऑक्सीडेंट और रोगाणुरोधी गुणों (Antioxidant and antimicrobial properties) के लिए जाना जाता है. काली मिर्च का नियमित सेवन आपके शरीर की रक्षा तंत्र (body defense mechanism) को बढ़ा सकता है, हानिकारक रोगजनकों से बचा सकता है और बीमार पड़ने के जोखिम को कम कर सकता है. अपने व्यंजनों पर काली मिर्च छिड़कने से कई स्वास्थ्य लाभ मिलने के साथ-साथ स्वाद भी बढ़ जाता है.
करी पत्ता, जो भारतीय व्यंजनों का प्रमुख हिस्सा है, लिनालूल, अल्फा-टेरपीनिन, मायरसीन, महानिंबाइन, कैरियोफिलीन, मुर्रायनोल और अल्फा-पिनीन जैसे यौगिकों से भरपूर है. ये यौगिक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, जो हमारे शरीर को स्वस्थ और रोग मुक्त रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं. करी पत्ते का उपयोग (use of curry leaves) आपके दैनिक खाना पकाने में किया जा सकता है, विशेष रूप से करी, सूप और दाल के व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है. जो किसी भी खाने का स्वाद बढ़ाता है.
विटामिन सी, पोटेशियम और कैल्शियम से भरपूर नींबू, शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने और कई बीमारियों को रोकने के लिए अत्यधिक वांछनीय है. श्वेत कणिकाओं (white corpuscles) के पुनर्जनन की इसकी क्षमता इसे एक शक्तिशाली प्रतिरक्षा बूस्टर (Powerful Immune Booster) बनाती है. गर्म पानी में नींबू का रस निचोड़कर या सलाद पर ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करने से आपको इसके लाभों का आनंद लेने में मदद मिल सकती है.
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