Paneer vs Egg: क्या आप जानते हैं पनीर या अंडा किसमें होता सबसे ज्‍यादा प्रोटीन?

Paneer vs Egg: शरीर में प्रोटीन बढ़ाने के लिए हम पनीर और अंडा दोनो का सेवन करते हैं लेकिन क्या आपको पता है किसमें ज्यादा प्रोटीन होता है. आइए जानते है.

Paneer vs Egg: हम हमेशा अपने हेल्थ (Health) को लेकर सबसे ज्यादा परेशान रहते हैं. अपने हेल्थ को सही रखने के लिए हम अलग-अलग प्रकार के प्रोटीन जैसे, दूध (Milk), दही (Curd), पनीर, फल (Fruit), हरी सब्जी(green vegetable), चिकन (Chicken) और मटन (Mutton) का प्रयोग अपने दैनिक जीवन यानी प्रतिदिन सेवन करते हैं.  प्रोटीन हमारे शरीर के उन महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है, जो हमारे शरीर में मांसपेशियों का निर्माण (Build Muscle) करने, इम्यून सिस्टम (Immune System) को मजबूती करने के साथ-साथ शरीर के अलग-अलग कार्यों के संचालन में अहम भूमिका निभाता है. ऐसे में हमारे मन में अक्सर एक सवाल उठता है कि पनीर (Paneer) और अंडा (Egg) में बेहतर क्या है? तो आइए जानते  हैं, प्रोटीन के नजरिए से हमारे लिए कौन सा विकल्प बेहतर है – पनीर या अंडा?

पनीर में कितना प्रोटीन होता है? (How much protein in Paneer)

हम सभी भारतीयों के घरों में पनीर का प्रयोग प्रमुख रूप से होता है. हेल्थ रिपोर्ट्स के अनुसार, 100 ग्राम पनीर में 18-20 ग्राम प्रोटीन(Protein), 20-25 ग्राम वसा(Fat), 1-2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट्स (Carbohydrates) और 200-300 मिलीग्राम कैल्शियम (Calcium) होता है. जानकारी के लिए बता दें कि वे लोग जो मांस का सेवन नहीं करते यानी शाकाहारी हैं पनीर उनके लिए प्रोटीन का सबसे अच्छा विकल्प और स्रोत है.पनीर में काफी अधिक मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम होता है, जो हमारे शरीर के मांसपेशियों के निर्माण करने और हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करता है. पनीर में विटामिन बी12 (Vitamin B12) और इसके साथ में फॉस्फोरस(Phosphorus) भी होता है, जो शरीर के अलग-अलग कार्यों मेटाबॉलिक (Metabolic) कार्यों यानी खाने-पीने वाली पदार्थों को ऊर्जा (Energy) या बल में बदलने वाले प्रक्रिया में शामिल होते हैं.

अंडा में कितना प्रोटीन होता है? (How much protein in Egg)

अंडा प्रोटीन बढ़ाने के नजरिए से सबसे ज्यादा लोकप्रिय प्रोटीन स्रोत में से एक है.  इसे पूर्ण प्रोटीन भी कहा जाता है क्योंकि इसमें सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड (Amino Acids) पाए जाते हैं. हेल्थ रिपोर्ट्स के अनुसार 100 ग्राम अंडे में 13 ग्राम प्रोटीन, 11 ग्राम वसा, 1 ग्राम के करीब कार्बोहाइड्रेट्स और 155 कैलोरी ऊर्जा होती है.  प्रोटीन के साथ-साथ अंडा में विटामिन डी (Vitamin D), विटामिन बी 12 (Vitamin B12), सेलेनियम और कोलिन (Selenium and Choline) जैसे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं. जानकारी के लिए बता दें कि अंडे के सफेद भाग में प्रोटीन शुद्ध रूप से होता है जबकि उसके जर्दी में वसा और अन्य पोषक तत्व शामिल होते हैं.

अंडे को लेकर लोगों में एक आम मिथक यह है कि इसमें कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) की मात्रा ज्यादा होती है, जो दिल की बीमारियों की वजह भई बन सकती है. हालांकि, हाल के शोधों से इस बात का पता चलता है कि अंडे में पाया जाने वाला कोलेस्ट्रॉल शरीर के हानिकारक कोलेस्ट्रॉल (Harmful cholesterol) स्तर को बढ़ाने में उतना प्रभावी नहीं होता जितना पहले समझा जाता था. इसलिए अंडे का संतुलित आहार में सेवन सुरक्षित माना जाता है.

वजन प्रबंधन में अंडा और पनीर की कितनी भूमिका होती है (What role do eggs and Paneer play in weight management)

वजन प्रबंधन के मामले में पनीर और अंडा दोनों ही अहम भूमिका निभाते हैं. लेकिन इसे आपको अपने व्यक्तिगत जरूरत के अनुसार चुनना होगा. यदि आप मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं, तो पनीर आपके लिए बेहतर विकल्प हो सकता है. क्योंकि पनीर में प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है. यदि आप वसा की मात्रा कम करना चाहते हैं, तो आपके लिए अंडा बेहतर विकल्प हो सकता है. खासतौर पर अंडे का सफेद भाग जिसमें वसा नहीं होता.

पनीर और अंडा में कौन ज्यादा फायदेमंद? (Which is more beneficial between cheese and egg)

पनीर और अंडा दोनों से प्रोटीन मिलता है. यदि आप शाकाहारी है तो आपके लिए पनीर बेहतर विकल्प है. वहीं आपको अंडा खाने में कोई दिक्कत नहीं है और कम वसा वाले प्रोटीन खाना चाहते है तब आप इसका सेवन कर सकते हैं. इसके अलावा आप संतुलित भोजन या आहार की योजना बना रहे हैं तो आप दोनों का सेवन कर सकते हैं.