Health Care: भूना हुआ मखाना हो या मखाने की खीर, हर अलग व्यंजन में इसका अपना अनोखा स्वाद है. ज्यादातर घरों में फास्टिंग के दौरान लोग खाने में मखाना का सेवन करते हैं . भारतीय व्यंजनों में इसका भरपूर उपयोग होता है. खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए मखाने को मसालों के साथ भूना जाता है. मखाना को सुपरफूड भी कहते हैं. इसमें प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है और वसा कम होता है. 100 ग्राम मखाना से लगभग 347 कैलोरी ऊर्जा मिली है. मखाने में लगभग 9.7 ग्राम प्रोटीन और 14.5 ग्राम फाइबर होता है. मखाना कैल्शियम का एक बहुत अच्छा स्रोत है. इनमें मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस भी अच्छी मात्रा में होते हैं. मखाने में कुछ विटामिन कम मात्रा में भी मौजूद होते हैं.
अच्छे मेटाबॉलिज्म के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है, यह मांसपेशियों के कार्य, तंत्रिका कार्य और यहां तक कि प्रोटीन के उत्पादन तक हर चीज में शामिल होता है. मखाने में भरपूर मात्रा में कार्ब्स के साथ-साथ कैल्शियम और आयरन मौजूद होते हैं. कैल्शियम स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए महत्वपूर्ण है, जबकि आयरन स्वस्थ रक्त के लिए जरूरी होता है.
मुट्ठी भर मखाना पूरे दिन के लिए एनर्जी दे सकता है. ये एक अच्छा स्नैक्स भी है जो बेहतरीन एंटी-एजिंग भोजन है क्योंकि इसमें प्रचुर मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं . हर दिन एक मुट्ठी मखाना आपको जवां बनाए रखती है और आपकी त्वचा को चमकदार बना सकती है. इसमें मौजूद लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह जैसी पुरानी स्थितियों में लाभकारी होती हैं.
मखाने का सेवन हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने का काम कर सकता है. इन समस्याओं से बचाव कर इनसे होने वाले हृदय रोग के खतरे को भी कम करता है. इनमें अच्छी वसा होती है और संतृप्त वसा की मात्रा कम होती है. मखाने के नियमित इस्तेमाल से ब्लड प्रेशर की गंभीर समस्या में काफी हद तक राहत पाई जा सकती है. इसमें मौजूद एल्कलॉइड हाइपरटेंशन यानी हाई ब्लड प्रेशर की समस्या को नियंत्रित करने का काम कर सकता है.
डायबिटीज की समस्या से राहत पाने के लिए भी मखाने का उपयोग किया जा सकता है. मखाने में पाए जाने वाले रेसिस्टेंट स्टार्च में हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव पाया जाता है. यह प्रभाव मधुमेह की समस्या को कंट्रोल करने में मदद करता है. इसके अलावा, यह इंसुलिन को भी नियंत्रित करने में सहायक साबित होता है.
वेट लॉस करने वालों के लिए यह एक अच्छा भोजन है.मखाना खाने से मोटापे की समस्या से छुटकारा मिल सकता है. कमल के बीज (मखाना) का एथेनॉल अर्क शरीर में फैट सेल्स को नियंत्रित करने में मददगार साबित हो सकता है .यह फैट सेल्स के वजन को भी कम कर सकता है
मखाना में फाइबर की मात्रा अधिक होती है जिससे पाचन प्रक्रिया उनके साथ व्यवस्थित हो जाती है.
मखाना खाने से शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में सहायता मिलती है. वे वास्तव में प्लीहा लिए फायदेमंद हैं. फॉक्स नट्स में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है ये रक्त में ग्लूकोज को धीरे-धीरे छोड़ते हैं इससे आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है.
मखाना(फॉक्स नट्स) में एक प्राकृतिक यौगिक, काएम्फेरोल होता है जो शरीर में सूजन को कम करता है इसके अलावा जीवाणुरोधी गुण भी होते है.
मखाना, कमल के बीज को कहते हैं जो टेस्टी और हेल्दी फूड है. इसे कई नामों से जाना जाता है, जैसे फॉक्स नट, फूल-मखाना, लोटस सीड और गोर्गन नट. इसके बीजों को भूनने के बाद इसका उपयोग कई प्रकार की खाद्य सामग्री में किया जाता है. इसके अलावा, यह कई प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं. मखाना में कई औषधीय गुण होते हैं जो सेहत के लिए फायदेमंद हैं. मखाने में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी ट्यूमर गुण भी पाए जाते हैं. इसके नियमित सेवन से हम हेल्थ प्रॉब्लम्स से बचते हुए अपनी सेहत को सुधार सकते हैं.
गर्भावस्था में मखाना खाने के फायदे
गर्भवती महिलाओं के लिए मखाना का सेवन फायदेमंद हो सकता है. इसके उपयोग से गर्भावस्था के दौरान और प्रसव के बाद की होने वाली कमजोरियों को दूर करने के लिए किया जा सकता है. इसके अलावा, इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व जैसे आयरन, प्रोटीन, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो प्रैग्नेंसी के दौरान महिला को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं.
नींद नहीं आने की समस्या को करता है दूर
अनिद्रा की समस्या में मखाना काफी लाभकारी होता है. इसके अलावा मसूड़ों के लिए भी मखाना खाने से फायदा होता है. इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-माइक्रोबियल प्रभाव पाए जाते हैं .
मखाना है प्रोटीन का अच्छा स्रोत
मखाना खाने के फायदों की बात करें तो इसका सेवन प्रोटीन की कमी को पूरा करने में मदद करता है. इसे नियमित रूप से खाने से शरीर में प्रोटीन की आवश्यक मात्रा की पूर्ति के साथ, उसकी कमी से होने वाली कई समस्याओं को दूर किया जा सकता है.
