Monsoon 2023 में रसोई के सामान को खराब होने से बचाएं, अपनाएं ये Kitchen Tips
हम घर की बांकि सारी जगह को तो साफ कर लेते हैं, लेकिन जो सबसे अहम है उस पर ध्यान नहीं दे पाते. हम यहां बात कर रहे हैं घर में रखे फ्रिज की. हमें फ्रिज को साफ करते रहना चाहिए. खासकर बारिश के मौसम में हो सके तो फ्रिज में बांसी खाना न रखें, इससे उस खाने में जर्म्स लगने का खतरा होता है.
बारिश के मौसम मे बालकनी में बैठें गरमा-गरम चाय के साथ पकौड़ियां खाते हुआ बारिश का आनंद लेना, भला किसे नहीं पसंद. मॉन्सून के मौसम की बात ही अलग है. हर किसी को ये बहुत भाता है, लेकिन ये मजा तब तक अच्छा लगता है जबतक कि ये आपके लिए मुसीबत का सबब न बन जाए. जी हां, बारिश के एक पहलु का मजा तो आपने ले लिया. चलिये अब थोड़ा इसके दुष्परिणामों के बारें में भी जान लेते हैं. बारिश के मौसम में ज्यादा नमी की वजह से कुछ परेशानियां भी होती हैं. खासकर किचन में नमी की वजह से बहुत सी परेशानियां शुरू हो जाती हैं. लेकिन आज हम आपको कुछ ट्रिक्स और हैक्स बताएंगे जिसकी मदद से आप आसानी से अपने घर और किचन को साफ और सूखा रख सकते हैं. आइये जानें क्या है वो.
मॉन्सून में किचन को ऐसे रखें साफ
वायरिंग : मॉन्सून के मौसम में आपकी रसोई की दीवारों में नमी हो सकती है जिसके कारण शॉर्ट सर्किट का खतरा बढ़ सकता है. ऐसे में इलेक्ट्रीशियन को बुलाकर वायरिंग की जांच अवश्य करा लें.
नियमित सफाई करें : बारिश में नमी की वजह से किचन में छोटे-मोटे कीड़े पनपने लगते हैं और जाने अनजाने हम इनके प्रकोप में भी आ सकते हैं. मॉन्सून मच्छरों और अन्य हानिकारक कीड़ों को विकसित होने के लिए एक नम वातावरण प्रदान करता है. ये कीड़े आपकी रसोई में प्रवेश कर सकते हैं और आपकी दीवारों, फर्नीचर और यहां तक कि खाने को भी बर्बाद कर सकते हैं. ऐसे में रसोई की खिड़कियों के बाहर जाली लगाना और अच्छे मच्छर निरोधकों का इस्तमाल करना बेहतर है. बारिश के बाद जल जमाव से भी डेंगू हो सकता है और इसलिए आपको हमेशा सतर्क रहना चाहिए और बाल्टियों या बर्तनों से सारा पानी निकाल देना चाहिए. इसके अलावा नमी की वजह से कॉकरोच का आना एक आम बात है. इसलिए किचन की नियमित सफाई बहुत जरूरी है. किचन में रखे सारे कप्बर्ड पर नज़र जरूर डालते रहें. अगर कप्बर्ड के अंदर कीड़े और कॉकरोच होने लगे हैं तो इनमें कीट नाशक का छिड़काव करें.
फ्रिज को करते रहें साफ : हम बांकि सारी जगह को साफ कर लेते हैं, लेकिन जो सबसे अहम है उस पर ध्यान नहीं दे पाते. हम यहां बात कर रहे हैं घर में रखे फ्रिज की. हमें फ्रिज को भी नियमित रूप से साफ करते रहना चाहिए, खासकर बारिश के मौसम में. हो सके तो फ्रिज में बांसी खाना न रखें, इससे उस खाने में जर्म्स लगने का खतरा होता है. इसके अलावा ध्यान देने वाली बात है कि फ्रिज में कोई भी सामान खुला न छोड़ें. फ्रिज के भीतरी हिस्से के साथ-साथ बाहरी हिस्से को भी साफ करते रहें.
डिब्बों को नमी से बचाएं : बारिश के मौसम में किसी भी चीज में नमी जल्दी लग जाती है, ऐसे में किचन में रखे सारे डिब्बों को एयर टाइट रखें. किसी भी चीज़ का इस्तेमाल करने के तुरंत बाद ही डिब्बा अच्छी तरह से बंद करके रख दें ताकि सामग्रियां बारिश की नमी सोखकर खराब न हों.
मसालों पर दे ध्यान : बारिश में सूखे मसालों में नमी होने लगती है जिससे वो खराब होने लगते हैं. यही नहीं गरम मसाले की सुगंध भी नमी की वजह से उड़ने लगती है और वो बासी नज़र आने लगते हैं. ऐसे में आप इन सूखे मसालों को समय-समय पर धूप दिखाते रहे और इसे एयर टाइट डिब्बे में रखें. जिससे इसमें नमी लगने न पाए. आप देखते होंगे कि कई बार मसालों और दाल चावल में भी छोटे कीड़े हो जाते हैं. इसलिए बीच-बीच में डिब्बे खोलकर चेक करते रहें और किसी चम्मच से चलाते रहें अगर आपको लगे कि कीड़े हो रहे हैं तो इन्हें चलनी से छान लें.
अचार को धूप दिखाते रहें : आप सभी के घर में कोई चटपटा अचार जरूर रखा होगा. ये अचार एक बार बनता है तो पूरे साल चलता है. लेकिन कई बार बारिश में लापरवाही करने से ये अचार खराब हो जाता है और इसमें फफूंद लग जाता है. ऐसे में अचार को बीच-बीच में धूप दिखाते रहे. कभी भी गीले हाथों से अचार न छुएं और साफ़ चम्मच से ही अचार निकालें. अचार हमेशा चीनी मिटटी या कांच के बर्तन में रखें. स्टील या प्लास्टिक के डिब्बे में रखा अचार जल्दी खराब हो जाता है. अगर आपको लगे कि अचार में तेल कम है तो थोड़ा तेल डालकर रखें, इससे अचार खराब नहीं होगा.
वेंटिलेशन : उचित वेंटिलेशन के लिए अपने एग्जॉस्ट फैन को चालू करना सुनिश्चित करें. अपनी रसोई को साफ, सूखा बनाने और सतह पर किसी भी प्रकार की नमी से छुटकारा पाने के लिए नियमित जांच करते रहें और कीटाणुनाशक का उपयोग करें. उचित वेंटिलेशन से दीवारों की नमी से भी निपटा जा सकता है और रसोई में गंध को रोका जा सकता है. वेंटिलेशन सभी मौसमों में महत्वपूर्ण है लेकिन मॉन्सून में यह अनिवार्य है.