Besan Barfi for Bhai Dooj: बेसन बर्फ़ी से कराएं अपने भाई का मुंह मीठा, जानें ये रेसपी

Besan Barfi for Bhai Dooj: त्योहार का मौसम हो और बेसन की बर्फ़ी का नाम न लिया जाए, ऐसा कैसे हो सकता है. भाई दूज पर अपने भाई का मुंह मीठा कराने के लिए इस बार घर पर बनाएं बेसन की बर्फ़ी. ये स्वाद में लाजवाब और सेहतमंद भी होती है. इसे बनाना भी बेहद आसान है और इसे लंबे समय तक स्टोर भी किया जा सकता है. जानें इस खास रेसपी को और अपने भाई को दें प्यार भरा तोहफा.

Besan Barfi for Bhai Dooj: सामग्री

• बेसन – 1 कप
• घी – 1/2 कप
• चीनी – 1 कप
• पानी – 1/4 कप
• इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
• कटे हुए बादाम और पिस्ता – सजावट के लिए

Besan Barfi for Bhai Dooj: विधि

1. सबसे पहले एक कड़ाही में घी डालें और उसे गर्म करें. फिर इसमें बेसन डालकर मध्यम आंच पर भूनें. बेसन का रंग हल्का सुनहरा होने तक और उससे खुशबू आने तक इसे भूनते रहें. यह लगभग 10-15 मिनट का समय ले सकता है. अच्छे से भुन जाने के बाद गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें.

2. एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी बनाएं. इसे तब तक पकाएं जब तक एक तार की चाशनी तैयार न हो जाए. एक तार की चाशनी का मतलब है कि अगर आप अपनी उंगली और अंगूठे के बीच चाशनी का एक बूँद लेकर खींचें, तो वह एक तार जैसी दिखाई दे.

3. जब चाशनी तैयार हो जाए, तो उसमें भुना हुआ बेसन डालें और इसे अच्छे से मिलाएं. अब इसमें इलायची पाउडर डालकर मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं.

4. एक थाली में हल्का सा घी लगाकर बेसन और चाशनी का मिश्रण डालें. इसे समान रूप से फैला दें और ऊपर से कटे हुए बादाम और पिस्ता से सजाएं. अब इसे ठंडा होने के लिए रख दें. ठंडा होने के बाद अपनी मनपसंद आकार में काट लें.

5. आपकी स्वादिष्ट बेसन की बर्फ़ी तैयार है. भाई दूज पर इसे अपने भाई को सर्व करें और उसके चेहरे पर खुशी लाएं.

• टिप्स:

– बेसन को भूनते समय आंच मध्यम रखें ताकि वह जले नहीं.

– बर्फ़ी में स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा खोया भी डाल सकते हैं.

तो इस भाई दूज पर बेसन की बर्फ़ी से अपने भाई का मुंह मीठा करें और त्योहार का मजा दोगुना करें!