Hare Chane Ka Bachka Recipe:हरे चने से बनी बिहारी स्टाइल बचका रेसिपी स्वाद और पोषण का अनोखा मेल है. यह पारंपरिक स्नैक बिहार की खास पहचान है, जिसे चाय के साथ खाया जाता है. ताजा हरे चने, बेसन और मसालों का सही मिश्रण इस व्यंजन को लाजवाब बनाता है. इसे बनाना बेहद आसान है, और इसका क्रिस्पी टेक्सचर हर किसी को पसंद आता है. आइए जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी.
सामग्री
- ताजा हरे चने – 1 कप
- बेसन – 1/2 कप
- चावल का आटा – 2 टेबलस्पून (क्रिस्पीनेस के लिए)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टीस्पून
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून (बारीक कटी हुई)
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
बनाने की विधि
- हरे चने की तैयारी: हरे चने को हल्के पानी में धोकर मिक्सर में दरदरा पीस लें. ज़्यादा बारीक ना पीसें, ताकि टेक्सचर बना रहे.
- घोल तैयार करें: एक बड़े बर्तन में पिसे हुए चने, बेसन, चावल का आटा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज, हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च, और नमक डालें. थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए गाढ़ा घोल बनाएं.
- तलने की प्रक्रिया: एक कढ़ाई में तेल गरम करें. अब इस घोल को छोटे-छोटे हिस्सों में हाथ से तोड़कर या चम्मच से तेल में डालें.
- तलें: मध्यम आंच पर बचका को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें.
- सर्व करें: गरमा-गरम बचका को धनिया पत्ती और चटनी के साथ परोसें.
टिप्स:
- बचका में मेथी के पत्ते या पालक भी डाल सकते हैं.
- अगर आप ज्यादा मसालेदार खाना पसंद करते हैं तो चाट मसाला छिड़ककर सर्व करें.
इस बिहारी डिश के अनोखे स्वाद से आपके मेहमान और परिवार वाले खुश हो जाएंगे. इसे आज़माएं और अपनी रसोई में बिहारी जायके का जादू बिखेरें.
Also Read: Winter Special Amla Chutney Recipe: सर्दियों में इस तरह बनाएं आंवले की चटनी, रेसिपी और खास टिप्स
Also Read: Spring Onion Puri Recipe: हरे प्याज की पुरी रेसिपी सर्दियों में घर पर बनाएं यह टेस्टी और हेल्दी डिश
