Chhath Puja Prasad: छठ पूजा में बनाएं टेस्टी गुड़ की खीर (रसियाव), जानें आसान विधि

Chhath Puja Prasad : छठ पूजा के दौरान अलग अलग प्रकार के प्रसाद बनाना एक महत्वपूर्ण परंपरा है, इनमें से एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट प्रसाद है गुड़ की खीर, जिसे रसियाव भी कहा जाता है, यह एक खास मिठाई है, जो पूजा के दौरान भगवान सूर्य को अर्पित की जाती है, यहां हम आपको गुड़ की खीर बनाने की आसान विधि और कुछ खास टिप्स बता रहे हैं:-

– सामग्री

1. चावल – 1 कप (बासमती या किसी भी अन्य चावल)
2. गुड़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
3. दूध – 4 कप
4. घी – 2 बड़े चम्मच
5. काजू और किशमिश – ¼ कप (कटे हुए)
6. इलायची – 2-3 (पाउडर किया हुआ)

– विधि

– चावल की तैयारी करें

चावल को अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, इससे चावल अच्छी तरह से पकेंगे और खीर में एक अलग स्वाद आएगा.

– दूध उबाले

एक गहरे बर्तन में दूध डालकर उसे उबालें, जब दूध उबलने लगे, तब उसमें भिगोए हुए चावल डालें.

– पकाएं

दूध और चावल को मध्यम आंच पर पकने दें, लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक चावल पूरी तरह से नरम न हो जाएं और खीर गाढ़ी न हो जाए.

– गुड़ मिलाएं

जब चावल अच्छी तरह पक जाएं, तब उसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें, गुड़ डालने के बाद खीर को अच्छे से मिलाएं और 5-7 मिनट तक और पकने दें, गुड़ धीरे-धीरे पिघल जाएगा और खीर को मीठा बनाएगा.

– घी और मेवा डालें

एक अलग कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें काजू और किशमिश डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इसे खीर में डालें और अच्छी तरह मिलाएं.

– लास्ट टच दें

अब उसमें इलायची पाउडर डालकर फिर से मिलाएं, खीर तैयार है.

– सर्विंग करें

गुड़ की खीर को एक सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से कुछ कटे हुए मेवे से सजाएं, यह खीर गर्म या ठंडी, दोनों तरह से परोसी जा सकती है, इसे छठ पूजा के दौरान विशेष रूप से प्रसाद के रूप में भगवान सूर्य को अर्पित करें.

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गुड़ की खीर (रसियाव) न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि यह पोषण से भरपूर भी है, इस आसान विधि का पालन करके आप अपने परिवार और मेहमानों को इस खास मौके पर एक बेहतरीन मिठाई परोस सकते हैं, छठ पूजा में इस मिठाई का खास महत्व है, इसलिए इसे जरूर बनाएं और सबके साथ बांटें.