Coconut Laddu Recipe: भारत में त्योहारों को मिठाइयों से अलग कर पाना संभव नहीं है. यहां हर त्योहार से संबंधित एक खास प्रकार की मिठाई होती और उस मिठाई के बिना त्योहार की रंगत भी कम-सी लगने लगती है. भारतीय लोगों का यह मानना है कि हर शुभ अवसर पर मुंह मीठा करना बहुत जरूरी होता है. हर साल सितंबर महीने की 17 तारीख को मनाए जाने वाले विश्वकर्मा पूजा में भी पूजा के दौरान कुछ मीठा और खासकर लड्डू चढ़ाने का रिवाज बहुत पुराना है, लोग अक्सर पूजा में भोग के रूप में चढ़ाई जाने वाली इन मिठाइयों को बाजार से खरीद कर लाते हैं, जिनकी शुद्धता पर भी हमेशा शक बना हुआ रहता है. अगर आप भी इस विश्वकर्मा पूजा पर कुछ मीठा बनाने का सोच रही हैं, तो इस लेख में आपको नारियल के लड्डूों को घर पर आसानी से कैसे बनाया जा सकता है, इस विषय में बतलाया जा रहा है. इस रेसिपी को आप घर पर आसानी से ट्राइ कर सकती हैं.
सामग्री
- 4 कप दूध
- 4 कप नारियल का बुरादा
- 1 कप चीनी
- 3 छोटी इलायची
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कैसे बनाएं
- 4 कप दूध को मोटी तली वाले बर्तन में डालें और इसे कुछ-कुछ अंतराल में चलाते हुए उबालें, इस बात पर विशेष ध्यान रखें कि दूध बर्तन की तली में ना लगे.
- जब दूध गाढ़ा लगने लगे तो इसमें 1 कप चीनी डालिए और इसे तब तक पकाएं जब तक चीनी अच्छी तरह से दूध में ना घूल जाए.
- जब दूध में चीनी अच्छी तरह घूल जाए तो इसमें नारियल का बुरादा डाल दें और इसे दूध में मिलाते हुए पकाएं.
- इस मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह जमने जैसा प्रतीत ना हो.
- जब आपको मिश्रण देख कर ऐसा लगने लगे कि अब इससे डो बनाया जा सकता है, तो मिश्रण को कटोरी में निकाल कर अलग कर लें.
- इस मिश्रण में इलायची को कूट कर डालें.
- फिर आपनी हथेलियों में घी लगाकर, तैयार मिश्रण को लड्डू का आकार दें.
- अब इन लड्डूों को नारियल के बुरादे में लपेटें और बस तैयार है स्वादिष्ट नारियल के लड्डू.
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