Diwali Snack Ideas: दीवाली का त्योहार केवल दीप जलाने और मिठाइयों के लिए नहीं, बल्कि स्वादिष्ट स्नैक्स के लिए भी प्रसिद्ध है, इस मौके पर बेसन से बनी नमकीन एक बेहतरीन विकल्प है, यह न केवल कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे घर पर बनाना भी बेहद आसान है, आइए जानते हैं इसे बनाने की सरल विधि के बारे में:-
– सामग्री
बेसन से बनी नमकीन बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 2 कप बेसन
- 1/2 कप चावल का आटा
- 1/4 कप मक्का का आटा
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच अजवाईन
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/4 कप गर्म तेल (तलने के लिए)
- पानी (आवश्यकतानुसार)
विधि
– पेस्ट तैयार करें
एक बड़े बर्तन में बेसन, चावल का आटा, मक्का का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाईन और नमक डालें, अच्छे से मिलाएं.
– तेल मिलाएं
अब इस मिश्रण में गर्म तेल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, इससे नमकीन कुरकुरी बनेगी.
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– पानी डालें
अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक नरम आटा गूंधें, आटा न तो बहुत नरम हो, न ही बहुत कठोर, इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रखें.
– नमकीन का आकार दें
अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं, उन्हें हाथ से या नमकीन बनाने वाले सांचे से आकार दें, आप चाहें तो छोटे चकले या गोलाकार भी बना सकते हैं.
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– तलने की प्रक्रिया
एक कढ़ाई में पर्याप्त तेल गर्म करें, जब तेल अच्छे से गरम हो जाए, तो उसमें तैयार की गई नमकीन डालें, उन्हें सुनहरा और कुरकुरी होने तक तलें.
– सुखाना
जब नमकीन सुनहरी हो जाए, तो उसे तेल से निकालकर एक टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए.
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– सेवा करने का तरीका
बेसन से बनी नमकीन को ठंडी होने के बाद एक एयरटाइट कंटेनर में डालें, इसे आप चाय या कॉफी के साथ नाश्ते के तौर पर परोस सकते हैं, यह पार्टी में भी एक बेहतरीन स्नैक साबित होगी.
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– वेरिएशन
आप अपनी पसंद के अनुसार नमकीन में कुछ अतिरिक्त मसाले जैसे काली मिर्च, चाट मसाला या हरी मिर्च भी मिला सकते हैं, इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा.
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इस दीवाली अपने मेहमानों को बेसन से बनी नमकीन पेश करें, यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है, अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस खास स्नैक का आनंद लें और त्योहार को और भी खास बनाएं
