Gujiya Recipe: इस हरतालिका तीज घर पर आसानी से बनाएं गुजिया, यहां देखें रेसिपी

Gujiya Recipe: हरतालिका तीज का व्रत जिसे तीज के व्रत के रूप में भी जाना जाता है, इस साल 6 सितंबर को मनाया जाएगा. हर साल भाद्रपद माह के शुक्ल पक्ष की तृतीया तिथि को मनाये जाने वाले इस त्योहार में महिलाएं 24 घंटे का निर्जला व्रत रखती हैं और अपने वैवाहिक जीवन में सुख समृद्धि बनी रहे इसकी कामना करती हैं. इस दिन महिलाएं माता पार्वती और शिव जी की पूजा भी करती हैं. हरतालिका तीज के व्रत के बारे में यह मान्यता है कि यह व्रत पहली बार माता पार्वती ने शिव जी को पाने के लिए किया था. इस दिन महिलाएं प्रसाद के रूप में एक विशेष प्रकार का व्यंजन भी बनाती हैं, जिसे गुजिया के नाम से जाना जाता है. अगर आप भी इस हरतालिका तीज पर घर पर गुजिया बनाने का सोच रही हैं, तो इस लेख में आपको गुजिया बनाने की सबसे आसान रेसिपी दी जा रही है.

सामग्री

• 2 कप मैदा
• घी
• 100 ग्राम मावा
• 1 बड़ा चम्मच काजू
• 1 बड़ा चम्मच किशमिश
• 4 से 5 इलायची
• 2 चम्मच घिसा हुआ सूखा नारियल
• 80 ग्राम पाउडर चीनी

कैसे बनाएं

Credit-istock

• सबसे पहले गुजिया के लिए आटा तैयार करें.
• आटा तैयार करने के लिए 2 कप मैदा में एक चौथाई कप घी डालकर पूरी से भी कड़ा आटा गूंथिए. इस आटे को मसल कर चिकना कर लें और 20 से 25 मिनट के लिए छोड़ दें.
• अब एक नॉन स्टिक पैन में 100 ग्राम मावा डालकर तब तक चलाते हुए पकाये जब तक इसका रंग हल्का भूरा ना हो जाए. मावा को पकाते वक्त आंच को धीमा रखिए.
• मावा जब हल्का भूरा हो जाए तो आंच को बंद करके, इसे एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें.
• इसके बाद मावे में काजू, किशमिश, पिसी हुई चीनी, इलायची और घिसा हुआ नरियाल डालकर अच्छे से मिला लें.
• अब आटे को मसलकर मुलायम बना लें.
• अब इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लीजिए.
• इन लोइयों को छोटी-छोटी पूरीयों में बेलें और फिर इसके अंदर तैयार मावे को डालें.
• अब पूरी के किनारे-किनारे पानी लगा कर इसे गुजिया का रूप दें, आप चाहे तो सांचे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
• अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें और इन गुजियाओं को हल्का भूरा होने तक तलें.
• अच्छे से तली हुई गुजिया को निकालकर प्लेट में रख लीजिए.
• बस आपकी स्वादिष्ट मावा की गुजिया तैयार हैं.

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