Jitiya Vrat 2024: जितिया व्रत या कहें जीवित्पुत्रिका व्रत यूपी, बिहार और झारखंड की महिलाएं अपनी संतान की कुशल मंगल और लंबी उम्र की कामना के लिए ये व्रत रखती हैं. इस बार जितिया व्रत (Jitiya Vrat 2024 kab hai) 25 सितंबर दिन बुधवार को रखा जाएगा और 26 तारीख को व्रत पारण होगा.
व्रत रखने से पहले नहाय खाएं
इस व्रत को रखने से एक दिन पहले महिलाएं नहा-धोकर भोजन करती हैं और इसमें नोनी साग (Jitiya vrat noni ka saag) और मडुआ रोटी खाने का बहुत महत्व होता है. कई जगहों पर महिलाएं इसे खाकर अपना व्रत शुरू करती हैं इसे ही खाकर व्रत तोड़ती हैं. तो आइए जानते हैं जितिया व्रत में क्यों खाया जाता है. नोनी साग और मरूआ की रोटी.
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जितिया में क्यों खाते हैं नोनी साग
नोनी साग को बेहद पवित्र साग माना जाता है. इसको खाने के सार फायदे बताए गए है. इसके अलावा मरूआ की रोटी का भी बेहद खास महत्व है. लेकिन जितिया में क्यों खाया जाता है इस बारे में जानना बेहद जरूरी है. ज्योतिषियों का मानना है कि इस पर्व में महिलाओं को 24 से 36 घंटे तक उपवास रखना होता है. जिसमें पानी भी नहीं पिया जाता है, इसलिए उससे पहले कुछ पौष्टिक आहार लिया जाता है, जो महिलाओं को इतने लंबे समय तक स्वस्थ रख सकता है. उनमें से एक है नोनी साग, जिसे पौष्टिक आहार माना जाता है.
नोनी साग के अलवा इनका है खास महत्व
इस पर्व में नोनी साग ही नहीं, बल्कि मडुआ रोटी और मछली का भी विशेष महत्व है. साथी ही छींगा और कंद्दे की सब्जी भी खाना बेहद जरूरी है. बताएं आपको कि इन सभी चीजों के बिना जितिया का महापर्व अधूरा माना जाता है. इसलिए इस पर्व में नोनी साग को बहुत पवित्र माना जाता है.
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नोनी साग कैसे बनाएं
- नोनी साग साफ करके धो लें और एक तरफ रख दें.
- अब एक साबुत लहसुन छीलकर पीस लें.
- अब एक पैन लें और उसमें थोड़ा सरसों का तेल डालें.
- इसमें काली सरसों के दाने डालें.
- कुटा हुआ लहसुन डालें.
- फिर इसमें हल्दी, धनिया और मिर्च पाउडर डालें.
- सब कुछ मिला लें
- नमक डालें और अच्छी तरह पकाएं.
- घी डालें, फिर पकाएं और गैस बंद कर दें.
नोनी साग का बचका
- नोनी साग बचका बनाने के लिए सबसे पहले नोनी साग को काट लें. अब इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें. नमक और हल्दी, धनिया और मिर्च पाउडर डालें. अजवाइन और जीरा पाउडर डालें. काली मिर्च पाउडर डालें और फिर रागी या मडुआ का आटा डालें. थोड़ा सा चावल का आटा भी डालें. थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और पकौड़े जैसा घोल तैयार करें.
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- अब एक पैन या तवा लें. इस पर सरसों का तेल डालें और पकौड़े (बच्चा) बनाकर इस पर डालें. इसके बाद ऊपर से भी थोड़ा तेल डालें और बचका को पलट-पलट कर पकाएं. जब यह पक जाए तो इसे पैन से निकाल कर खाएं.
