तिल के लड्डू स्वादिष्ट और पौष्टिक
मकर संक्रांति का मौका हो और सुबह – सुबह स्नान दान पूजा के बाद तिल गुड़ के लड्डू न खाया जाय यह भला कैसे हो सकता है. ये तिल के लड्डू स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए काफी फायदेमंद भी होते हैं जिसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है.
तिल गुड़ के लड्डू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
तिल गुड़ के लड्डू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की बात करें तो तिल-गुड़ के लड्डू एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई हैं, जो ज्यादातर मकर संक्रांति जैसे त्योहारों पर बनाई जाती हैं। इसे बनाने के लिए आसान रेसिपी का पालन करें: जिसके लिए जरूरी सामग्री है
तिल (सेसेम सीड्स): 2 कप
गुड़ (जग्गरी): 1 कप (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
घी: 2 टेबलस्पून
इलायची पाउडर: 1/2 छोटी चम्मच
तिल गुड़ के लड्डू बनाने के निर्देश
सबसे पहले, तिल को अच्छे से सेंक लें. एक कढ़ाई में तिल को सुनहरा होने तक धीमी आंच पर भूनें. यह तिल के स्वाद में कुरकुरापन लाने में मदद करेगा. अब एक और कढ़ाई में गुड़ को घी के साथ मिलाएं और उसे ढककर ढीमी आंच पर घुलने दें. जब गुड़ पूरी तरह से घुल जाए तो पकने पर चेक करने के लिए पानी में इसकी एक तार डालें जब यह पानी में जमकर कड़ा हो जाए तो यह पक चुकी है.
मिश्रण ठंडा होने पर छोटे छोटे लड्डू बनाएं
अब गुड़ को अगली कढ़ाई में तिल के साथ मिलाएं. अब इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं. मिश्रण को ठंडा होने दें, ताकि लड्डू बनाने में आसानी हो. मिश्रण ठंडा होने पर छोटे छोटे लड्डू बनाएं. हाथ में थोड़ा घी लगाएं ताकि मिश्रण चिपचिपा न बने और आसानी से लड्डू बना जा सके.
तैयार लड्डू को ठंडा होने दें
तैयार लड्डू को ठंडा होने दें और फिर उन्हें एक साफ और सुखे स्थान पर स्टोर करें. तिल-गुड़ के लड्डू तैयार हैं! इन्हें ठंडा होने के बाद आप उन्हें एक डिब्बे में सुरक्षित रख सकते हैं. ये मिठाई ज्यादातर जल्दी बनने वाली है और उन्हें खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं.
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