Mohan Bhog Recipe: कृष्ण जन्माष्टमी के लिए झटपट तैयार करे मोहन भोग, जानें ये आसान तरीका

Mohan Bhog Recipe, Janmashtami 2024: कृष्ण जन्माष्टमी, भगवान कृष्ण के जन्मोत्सव मनाने का पर्व है इस उत्सव में सभी कृष्ण भक्त भक्ति में झूम उठते है, वहीं दूसरी ओर वे भगवान श्री हरी के बाल रूप का पूरे विधि विधान से शृंगार करते है और उन्हे तरह- तरह के भोग भी लगाते है.

इन प्रसादों में, मोहन भोग का एक विशेष स्थान है. परंपरा और स्वाद से भरपूर इस दिव्य व्यंजन का नाम भगवान कृष्ण के नाम पर रखा गया है, जिन्हें प्यार से “मोहन” कहा जाता है, जिसका अर्थ है “मनमोहक” मोहन भोग एक सरल लेकिन स्वादिष्ट मीठा व्यंजन है जो मुख्य रूप से सूजी (सूजी) या गेहूं के आटे, घी, चीनी और सूखे मेवों से बनाया जाता है. इसे पारंपरिक रूप से छप्पन भोग के हिस्से के रूप में तैयार किया जाता है, जो जन्माष्टमी पर भगवान कृष्ण को चढ़ाए जाने वाले 56 व्यंजनों का प्रससद है.

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जैसी प्रसिद्ध भोग पंक्तियाँ मंदिरों और घरों में गूंजती हैं, जब भक्त अपने प्रिय देवता को यह मीठा व्यंजन अर्पित करते हैं. घर पर मोहन भोग तैयार करना केवल एक मीठा व्यंजन बनाना नहीं है; यह भगवान कृष्ण के प्रति प्रेम, विश्वास और समर्पण का प्रतीक भक्ति का कार्य है.  

Mohan bhog recipe

मोहन भोग की रेसिपी-Mohan Bhog Recipe

ये है आवश्यक सामग्री:

• 1 कप सूजी या गेहूं का आटा
• 1/2 कप घी
• 1/2 कप चीनी
• 2 कप पानी
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• 10-12 काजू, कटे हुए
• 10-12 बादाम, कटे हुए
• 10-12 किशमिश
• एक चुटकी केसर के रेशे (वैकल्पिक)

Mohan Bhog Recipe- ये है प्रक्रिया

1. सूजी/गेहूं का आटा भूनना-

• मध्यम आंच पर एक भारी तले वाले पैन में घी गर्म करके शुरू करें.
• घी गर्म होने पर इसमें सूजी या गेहूं का आटा डालें. इसे समान रूप से भूनने के लिए लगातार हिलाते रहें.
• तब तक भूनें जब तक सूजी सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और उसमें से अखरोट जैसी खुशबू न आने लगे.  इस प्रक्रिया में लगभग 10-12 मिनट लग सकते हैं. धैर्य रखें और जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें.

2. चीनी की चाशनी तैयार करना-

• जब सूजी भुन रही हो, तो एक अलग पैन में पानी गर्म करें.  चीनी डालें और तब तक हिलाएँ जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए.
• चाशनी में रंग और खुशबू के लिए केसर के कुछ रेशे डालें (वैकल्पिक).  जब चाशनी उबलने लगे, तो आँच कम कर दें और इसे गर्म रखें.

3. सामग्री मिलाना-

• सूजी भुन जाने के बाद, गर्म चीनी की चाशनी को भुनी हुई सूजी के साथ पैन में सावधानी से डालें.  मिश्रण चटकने लगेगा, इसलिए चाशनी को धीरे-धीरे मिलाते हुए लगातार हिलाते रहें.
• धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक सूजी सारा तरल सोख न ले और मुलायम, चिकनी स्थिरता में गाढ़ा न हो जाए.
• इलायची पाउडर डालें और भोग को सुगंधित बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं.
• कटे हुए सूखे मेवे- काजू, बादाम और किशमिश डालकर मिलाएं.
• 2-3 मिनट तक पकाएं

5. भोग लगायें

• आंच बंद कर दें और मोहन भोग को थोड़ा ठंडा होने दें.
• परोसने से पहले, भगवान कृष्ण को हार्दिक प्रार्थना और भक्ति के साथ मोहन भोग अर्पित करें.

मोहन भोग सिर्फ़ एक मीठा व्यंजन नहीं है; यह एक पवित्र प्रसाद है जो भगवान कृष्ण के प्रति भक्तों के प्रेम और भक्ति को दर्शाता है. जन्माष्टमी आपको भगवान कृष्ण के करीब लाए और आपके घर को भक्ति के आनंद और मोहन भोग की मिठास से भर दे. Jay Shree Krishna!!