Muharram Special Chonge : मुहर्रम एक महत्वपूर्ण इस्लामी त्योहार है, जिसे मुसलमान समुदाय विशेष श्रद्धा भाव से मानता है, इस दिन कई विशेष प्रकार के भोजन बनाए जाते हैं, जिनमें से एक हैं ‘मीठे चोंगे’ यह खास तौर पर इस अवसर पर बनाए जाते हैं और इनका स्वाद अद्वितीय होता है। इस लेख में, हम आपको मीठे चोंगे बनाने की सरल विधि बताएंगे:-
– सामग्री:
- 1 कप सूजी
- 1/2 कप देशी घी
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप दूध
- 1/2 कप पानी
- बादाम और पिस्ता (बारीक कटा हुआ) – 2 टेबलस्पून
- इलाइची पाउडर – 1 चम्मच
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– बनाने की विधि:
- सबसे पहले, एक कढ़ाई में देशी घी गरम करें, फिर उसमें सूजी डालें और मध्यम आंच पर भूनें, जब तक कि सूजी सुनहरी न हो जाए,
- अब इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिला लें, फिर दूध और पानी मिलाएं और अच्छे से उबालें,
- जब मिश्रण उबलने लगे, तो इलाइची पाउडर और बादाम-पिस्ता का पाउडर डालें,
- धीरे-धीरे अच्छे से मिलाते हुए मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं,
- जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे मोल्ड में डालें और सेट होने तक ठंडा करें,
- सेट होने के बाद, मीठे चोंगे को नानी के मोहल्ले में रहने दे या सर्व करें.
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– सर्विंग टिप्स:
- मीठे चोंगे को गरम या ठंडे दोनों रूपों में परोसा जा सकता है,
- इन्हें स्वादानुसार दूध या रबड़ी के साथ परोसें,
- बचे हुए मीठे चोंगे को ठंडे स्थान पर रखें और लंबे समय तक सुरक्षित रखें.
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इस प्रकार, आप अपने घर पर मुहर्रम स्पेशल मीठे चोंगे बना सकते हैं और इस विशेष त्योहार को और भी यादगार बना सकते हैं, यह त्योहार खासतौर पर उत्तर भारत में बड़ी धूमधाम से मनाया जाता है, और इसकी मिठास और विशेषता के साथ इन मीठे चोंगे इसे और भी खास बना देते हैं.
