Navratri Vrat Recipe: नवरात्रि के पावन दिनों में व्रत रखने वाले लोगों के लिए साबूदाना की खिचड़ी(Sabudana Khichdi) एक लोकप्रिय व्यंजन है. कई लोगों को यह खिचड़ी खाने के बाद एसिडिटी की समस्या होने लगती है. अगर आपको भी पेट में जलन या भारीपन की शिकायत हो रही है, तो इसके समाधान के लिए आप खीरे से बना मट्ठा या छाछ (Cucumber Buttermilk)पी सकते हैं.
यह सिर्फ आपकी एसिडिटी की समस्या को कम करेगा बल्कि आपको ताजगी और ऊर्जा भी प्रदान करेंगा. खीरा और मट्ठा दोनों ही पाचन के लिए फायदेमंद होते हैं, और इनका संयोजन आपके पेट को ठंडक और आराम देने में मदद करता है.
खीरा मट्ठा/छाछ रेसिपी
आवश्यक सामग्री:
- 1 कप ताजा मट्ठा या छाछ
- 1 मध्यम आकार का खीरा (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/2 चम्मच भूना हुआ जीरा पाउडर
- 1/4 चम्मच काला नमक
- चुटकी भर सादा नमक (स्वाद अनुसार)
- 1-2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 5-6 पुदीने की पत्तियां (वैकल्पिक)
- बर्फ के टुकड़े (इच्छा अनुसार)
बनाने की विधि
1. सबसे पहले खीरे को अच्छे से धो लें और छीलकर उसे कद्दूकस कर लें.
2. एक बड़े बर्तन में मट्ठा या छाछ लें और उसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा मिलाएं.
3. अब इसमें भूना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक और सादा नमक डालें.
4. इस मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और बारीक कटा हरा धनिया और पुदीने की पत्तियां डालें.
5. अगर आप ठंडा पसंद करते हैं, तो इसमें बर्फ के टुकड़े डालकर सर्व करें.
स्वास्थ्य लाभ:
खीरा मट्ठा(Cucumber Buttermilk) एक प्राकृतिक ठंडक देने वाला पेय है जो आपकी एसिडिटी की समस्या को तुरंत शांत करता है. खीरे में पानी की मात्रा अधिक होती है, जिससे यह शरीर को हाइड्रेट रखता है और पेट की जलन को कम करता है. मट्ठा या छाछ में मौजूद प्रोबायोटिक्स पेट के लिए फायदेमंद होते हैं और पाचन क्रिया को सुधारते हैं. इसके अलावा, जीरा पाचन को बढ़ावा देता है, जबकि काला नमक गैस और अपच की समस्या से राहत दिलाने में सहायक होता है.
इस नवरात्रि, अगर आपको भी साबूदाना खाने के बाद एसिडिटी की समस्या होती है, तो खीरे से बना यह मट्ठा न सिर्फ आपकी पेट की समस्याओं का समाधान करेगा बल्कि आपके व्रत के दौरान ऊर्जा का संचार भी करेगा.
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