Navratri Cake Recipe: नवरात्रि का त्योहार बस आने ही वाला है, और इस खास मौके पर हम सभी अपने घरों में कुछ खास तैयारियां करते हैं. नवरात्रि के नौ दिन का जश्न मनाने के लिए सिर्फ पूजा-पाठ ही नहीं, बल्कि खास पकवान भी बनाना जरूरी है. आज हम बात करेंगे एक अनोखे और स्वादिष्ट वेज केक की, जिसे आप नवरात्रि के दौरान अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर कर सकते हैं. यह रेसिपी सरल है और इसे बनाने में बहुत अधिक समय नहीं लगेगा.
सामग्री
मैदा (All-purpose flour) – 1 कप
पानी (Water) – 1/2 कप
दही (Curd) – 1/2 कप
बेकिंग पाउडर (Baking powder) – 1 चम्मच
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चीनी (Sugar) – 3/4 कप (स्वादानुसार)
घी या मक्खन (Ghee or butter) – 1/2 कप
पनीर (Cottage cheese) – 100 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
पिसी हुई अदरक (Ginger powder) – 1/2 चम्मच
इलायची पाउडर (Cardamom powder) – 1/2 चम्मच
बादाम और काजू (Almonds and cashews) – सजाने के लिए
नारियल (Coconut) – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ,optional)
बनाने की विधि
तैयारी करें – सबसे पहले, अपने ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें. एक केक टिन लें और उसे घी या मक्खन से अच्छे से ग्रीस कर लें. आप चाहें तो टिन में बटर पेपर भी लगा सकते हैं.
सूखी सामग्री मिलाएं– एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर और अदरक पाउडर को अच्छे से मिलाएं। इसे एक तरफ रख दें.
गीली सामग्री तैयार करें– दूसरे बाउल में घी और चीनी को अच्छे से फेंटें, जब तक कि वह हल्का और क्रीमी न हो जाए. अब इसमें दही और पानी डालकर अच्छे से मिलाएं.
सामग्री को मिलाएं– अब, गीली सामग्री में सूखी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं. इस दौरान, कद्दूकस किया हुआ पनीर और नारियल भी डालें. सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाकर एक स्मूद बैटर तैयार करें.
बेकिंग बनाए गए बैटर को ग्रीस किए हुए केक टिन में डालें और ऊपर से बादाम और काजू से सजाएं। अब इसे प्रीहीटेड ओवन में रखें और 30-35 मिनट तक बेक करें। केक की पकने की जांच के लिए, उसमें एक टूथपिक डालें; अगर वह साफ बाहर आती है, तो केक तैयार है।
ठंडा करें और परोसें– बेकिंग के बाद, केक को ओवन से निकालें और उसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर इसे टिन से निकालें और काटकर सर्व करें। आप चाहें तो इसे क्रीम या आइसिंग के साथ भी परोस सकते हैं।
नवरात्रि में केक के महत्व– नवरात्रि के दौरान व्रत रखने वालों के लिए यह वेज केक एक खास विकल्प है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। इसमें दही और पनीर का उपयोग किया गया है, जो प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। यह केक घर पर बनी सामग्री से तैयार किया गया है, जो इसे और भी खास बनाता है।
विभिन्न प्रकार
आप इस वेज केक में अपनी पसंद के अनुसार सूखे मेवे, किशमिश या चॉकलेट चिप्स भी डाल सकते हैं.
स्वास्थ्यवर्धक–
नवरात्रि के दौरान मिठाई और अन्य नाश्ते से बचने का प्रयास करें। यह वेज केक एक हल्का और हेल्दी विकल्प है.
परिवार के साथ बांटें– इस खास केक को अपने परिवार के साथ बांटें और इस नवरात्रि को और भी खास बनाएं.
नवरात्रि के त्योहार पर घर पर वेज केक कैसे बना सकते हैं?
नवरात्रि के लिए वेज केक बनाने के लिए मैदा, दही, पनीर और घी का इस्तेमाल किया जाता है. सभी सूखी और गीली सामग्री को मिलाकर एक बैटर तैयार किया जाता है और ओवन में 30-35 मिनट तक बेक किया जाता है. इसे बादाम और काजू से सजाकर परोसा जा सकता है.
