Navratri Vrat Recipe of Idli: नवरात्रि का त्योहार धार्मिक और सांस्कृतिक महत्व के साथ आता है. इस दौरान भक्त उपवास रखते हैं और सात्विक भोजन का सेवन करते हैं. अगर आप भी नवरात्रि के उपवास में कुछ अलग और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो व्रत वाली इडली (Vrat wali idli) एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है. यह हल्की, स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है, जिसे उपवास के दौरान आसानी से खाया जा सकता है. आइए जानें, इसे बनाने की आसान रेसिपी.
व्रत वाली इडली के लिए आवश्यक सामग्री
व्रत वाली इडली बनाने के लिए आपको कुछ खास सामग्री की जरूरत होती है, जो नवरात्रि के उपवास में खाई जा सकती है. आइए जानते हैं कि इसे बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए:
- समा के चावल (वरई या व्रत के चावल): 1 कप
- साबूदान: 1/2 कप
- दही (व्रत में खाने योग्य): 1 कप
- भुना हुआ मूंगफली पाउडर: 2 बड़े चम्मच
- सेंधा नमक: स्वाद अनुसार
- ईनो (इडली को फुलाने के लिए): 1/2 छोटा चम्मच
- हरा धनिया (गार्निश के लिए): 1 बड़ा चम्मच
- जीरा: 1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
- घी या नारियल तेल (इडली प्लेट को ग्रीस करने के लिए): आवश्यकतानुसार
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Navratri Vrat Recipe of Idli: व्रत वाली इडली बनाने की विधि
1. समा के चावल और साबूदाना को भिगोएं: सबसे पहले, समा के चावल और साबूदाना को अलगअलग बर्तन में 34 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. जब ये अच्छे से भीग जाएं, तो समा के चावल और साबूदाना का अतिरिक्त पानी निकाल लें.
2. पेस्ट तैयार करें: अब समा के चावल और साबूदाना को मिक्सी में डालकर एक साथ पीस लें. इस मिश्रण में थोड़ाथोड़ा पानी डालते रहें, ताकि एक स्मूद और गाढ़ा पेस्ट तैयार हो सके.
3. घोल तैयार करें: पेस्ट को एक बड़े बर्तन में निकाल लें और उसमें दही डालकर अच्छे से मिलाएं. इसके बाद भुना हुआ मूंगफली पाउडर, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर, और जीरा डालकर घोल तैयार करें. इस घोल को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें.
4. इडली प्लेट्स को तैयार करें: इडली स्टैंड की प्लेट्स को घी या नारियल तेल से ग्रीस कर लें, ताकि इडली चिपके नहीं.
5. ईनो मिलाएं और इडली बनाएं: जब इडली बनाने का समय हो, तो घोल में ईनो मिलाएं और फौरन इसे इडली के मोल्ड्स में डालें. इडली स्टैंड को स्टीमर में रखकर 15-20 मिनट तक इडली को भाप में पकाएं. एक बार इडली तैयार हो जाए, तो इसे स्टैंड से निकालें और हल्का ठंडा होने दें.
6. व्रत वाली इडली को हरे धनिये से सजाकर नारियल की चटनी या दही के साथ सर्व करें. आप चाहें तो इसे उपवास में खाने वाली आलू की सब्जी के साथ भी खा सकते हैं.
Navratri Vrat Recipe of Idli: स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प
व्रत वाली इडली एक शानदार नाश्ते का विकल्प है, जो न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है. इसमें साबूदाना और समा के चावल की उच्च पौष्टिकता होती है, जो उपवास के दौरान आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है. मूंगफली का पाउडर इसमें प्रोटीन की मात्रा बढ़ाता है और दही इसे हल्का और स्वादिष्ट बनाता है.
इस नवरात्रि, उपवास में भी स्वाद का आनंद लें और व्रत वाली इडली को अपने नाश्ते में शामिल करें.
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