Spinach and Moong Dal Soup: सर्दियों के मौसम में अगर आप कुछ हेल्दी, स्वादिष्ट और पौष्टिक खाने की तलाश में हैं, तो पालक और मूंग दाल का सूप (Spinach and Moong Dal Soup) एक बेहतरीन विकल्प है. यह सूप न केवल शरीर को गर्म रखता है, बल्कि इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स भी होते हैं. यह सूप वजन घटाने (Weight Loss), रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity System) बढ़ाने और शरीर को ऊर्जावान (energy booster) बनाए रखने में भी मदद करता है.
Spinach and Moong Dal Soup: सूप के फायदे
- पालक की खूबियां: पालक आयरन, कैल्शियम, विटामिन A, C और K का बेहतरीन स्रोत है. यह आंखों की सेहत, हड्डियों की मजबूती और त्वचा को निखारने में मदद करता है. साथ ही, इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने में सहायक हैं.
- मूंग दाल की पोषकता: मूंग दाल प्रोटीन का अद्भुत स्रोत है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और वृद्धि में सहायक है. इसके अलावा, यह पाचन के लिए भी अच्छी मानी जाती है, क्योंकि इसमें फाइबर होता है। मूंग दाल शरीर में आवश्यक विटामिन B6 और फोलेट की पूर्ति भी करती है.
- वजन घटाने में सहायक: इस सूप में कम कैलोरी होती है, लेकिन यह पेट को भरा हुआ महसूस कराता है. इसलिए, यह उन लोगों के लिए भी अच्छा विकल्प है जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं.
- इम्यूनिटी बूस्टर: इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्रियां जैसे लहसुन और अदरक, रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करती हैं और संक्रमण से लड़ने में मदद करती हैं.
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Spinach and Moong Dal Soup: पालक और मूंग दाल का सूप रेसिपी
सामग्री:
- 1 कप मूंग दाल (भिगोई हुई)
- 2 कप ताजा पालक (धोकर कटे हुए)
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2-3 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
- 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- नमक स्वादानुसार
- 1 छोटा चम्मच घी या तेल
- 4 कप पानी
विधि:
- सबसे पहले एक कुकर में घी या तेल गर्म करें। इसमें जीरा डालें, फिर लहसुन, अदरक और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें हल्दी और मूंग दाल डालें, फिर 3-4 मिनट तक भूनें.
- इसके बाद कटा हुआ पालक डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
- अब 4 कप पानी डालकर नमक डालें, और कुकर को बंद कर 2 सीटी लगाएं.
- कुकर का प्रेशर निकलने के बाद सूप को हल्का मैश कर लें। अगर आपको सूप पतला चाहिए तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं.
- इसे गरम-गरम परोसें और ऊपर से काली मिर्च पाउडर छिड़कें.
यह सूप स्वास्थ्य और स्वाद का बेहतरीन मेल है, जो किसी भी समय के भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प हो सकता है.
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