Pehli Rasoi : दुल्हन ‘पहली रसोई’ में बना सकती है ये टेस्टी वेजिटेबल इडली, जानें आसान विधि

Pehli Rasoi : शादी के बाद जब दुल्हन अपने नए घर में कदम रखती है, तो ‘पहली रसोई’ उसके लिए एक खास और यादगार पल बन जाता है, पहली बार रसोई में कदम रखते हुए दुल्हन को यह सही तरीका और स्वाद से खाना बनाना सीखना होता है, अगर आप भी अपनी पहली रसोई में कुछ खास और हेल्दी बनाने का सोच रहे हैं, तो वेजिटेबल इडली एक बेहतरीन चॉइस हो सकता है, यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है, तो चलिए, जानते हैं इस टेस्टी वेजिटेबल इडली को बनाने की आसान विधि:-

– सामग्री

इडली का बैटर (ताजा या तैयार)

1 कप कद्दूकस की हुई गाजर

1/2 कप हरी मटर

1/4 कप शिमला मिर्च (कटी हुई)

1/4 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)

1/2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

1/2 टीस्पून राई

1/2 टीस्पून जीरा

1/4 टीस्पून हल्दी

1/4 टीस्पून हींग

2 टेबलस्पून तेल

स्वाद अनुसार नमक

– विधि

– तैयारी करें

पहले, इडली का बैटर तैयार करें, आप बाजार से ताजा बैटर भी खरीद सकते हैं या घर पर उबले हुए चावल और उड़द की दाल से बना सकते हैं, ध्यान रहे कि बैटर में पर्याप्त खमीर हो ताकि इडली सॉफ्ट बने.

– सब्जियां तैयार करें

अब सब्जियां जैसे गाजर, शिमला मिर्च, हरी मटर और प्याज को अच्छी तरह से काटकर तैयार कर लें, इन्हें अधिकतर बारीक काटना चाहिए ताकि इडली के अंदर अच्छी तरह से मिश्रित हो सकें.

– तड़का लगाएं

एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल डालकर उसमें राई, जीरा, और हींग डालें, जब राई चटकने लगे, तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का भूनें, अब बारीक कटे हुए प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और हरी मटर डालकर कुछ मिनट तक पकने दें, इन सब्जियों में हल्दी और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं.

– बैटर में मिलाएं

अब इन तड़ी हुई सब्जियों को इडली बैटर में मिला दें, ध्यान रखें कि बैटर में सब्जियों का मिश्रण अच्छे से घुल जाए, ताकि हर एक इडली में सब्जियाँ बराबर हों.

– इडली स्टीम करें

इडली स्टीमर में पानी गरम करें और इडली के सांचे में तैयार बैटर डालकर स्टीम करें, इसे करीब 10-12 मिनट तक स्टीम करें, या जब तक इडली सॉफ्ट और पक न जाए, चाकू या कांटे से इडली चेक कर सकते हैं, यदि वह साफ बाहर आए तो इडली तैयार है.

– सर्व करें

अब गर्मागरम वेजिटेबल इडली को नारियल की चटनी और सांभर के साथ सर्व करें, यह नाश्ते या हल्के भोजन के लिए एक बेहतरीन विकल्प है.

– क्यों है वेजिटेबल इडली बेहतरीन?

वेजिटेबल इडली एक सेहतमंद और स्वादिष्ट विकल्प है, इसमें उच्च प्रोटीन और फाइबर होता है, जो शरीर के लिए लाभकारी है, यह हल्का और पचने में आसान होता है, जिससे इसे किसी भी समय खाया जा सकता है सब्जियाँ इसे और भी पौष्टिक बना देती हैं, और इसका स्वाद भी बढ़ा देती हैं.

‘पहली रसोई’ में दुल्हन के लिए वेजिटेबल इडली बनाना एक आसान और स्वादिष्ट तरीका हो सकता है, यह सिर्फ एक हेल्दी रेसिपी नहीं है, बल्कि यह आपके पहले अनुभव को भी खास बना देती है, तो इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी को ट्राई करें और अपनी पहली रसोई को यादगार बनाएं.