Republic Day Recipe : 26 जनवरी, गणतंत्र दिवस, हमारे देश का एक महत्वपूर्ण पर्व है. इस दिन को खास बनाने के लिए, हम कुछ खास और रंगीन व्यंजन बना सकते हैं. इस बार, आप तीन रंग वाले पेड़े बना सकते हैं, जो न सिर्फ टेस्टी होंगे, बल्कि देखने में भी बहुत सुंदर लगेंगे. आइए, जानते हैं तीन रंग वाले पेड़े बनाने की आसान विधि:-
– सामग्री
मावा (खोया) – 200 ग्राम
दूध – 1 कप
चीनी – 100 ग्राम
घी – 2 चमच
पिस्ता, बादाम (कटे हुए) – 1-2 चमच
इलायची पाउडर – ½ चमच
खाने वाला रंग (केसर, हरा) – 2 रंग
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– विधि
– मावा तैयार करें
सबसे पहले, एक कढ़ाई में मावा डालें और उसे धीमी आंच पर हल्का भून लें. जब मावा थोड़ी सूखने लगे, तब उसमें दूध डालकर उसे अच्छी तरह मिला लें. दूध और मावे को मिला कर पत्तियां बनने तक पकने दें.
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– चीनी मिलाएं
अब मावे में चीनी डालकर उसे अच्छे से मिला लें. चीनी पूरी तरह घुलने तक उसे पकाते रहें. ध्यान रहे कि मिश्रण गाढ़ा और चिपचिपा न हो, उसे हल्का गीला रखें.
– रंग तैयार करें
अब तीन छोटे कटोरियों में मावा का मिश्रण बांट लें. एक कटोरी में केसर का रंग, दूसरी में हरा रंग और तीसरी को खाली मेवे का बनाएं . फिर इन तीनों रंगों को अच्छे से मिला कर हर रंग के लिए अलग-अलग मिश्रण तैयार करें.
– पेड़े बनाएं
अब एक गीली हथेली पर हल्का सा घी लगाकर तीन रंगों के मिश्रण से छोटे-छोटे पेड़े बना लें. आप चाहें तो पेड़े में हल्का सा पिस्ता या बादाम भी डाल सकते हैं, ताकि वह और भी स्वादिष्ट और खूबसूरत बन सकें.
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– सजावट करें
पेड़ों को सजाने के लिए आप ऊपर से इलायची पाउडर छिड़क सकते हैं और कटे हुए मेवों से सजाकर उन्हें और आकर्षक बना सकते हैं.
– सर्विंग करें
अब तीन रंग वाले पेड़े तैयार हैं. इन पेड़ों को सुंदर प्लेट में सजाकर गणतंत्र दिवस के खास मौके पर परोसें.
– टिप्स
- मावा के मिश्रण को गाढ़ा होने से पहले ध्यान से पकाएं, ताकि पेड़े अच्छे से बन सकें.
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- यदि आपके पास खाने वाला रंग नहीं है, तो आप प्राकृतिक रंगों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे हरा रंग के लिए पालक का रस और लाल रंग के लिए बीट जूस.
- पेड़े को ठंडा होने के बाद ही सर्व करें, ताकि उनकी बनावट सही रहे.
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गणतंत्र दिवस को खास बनाने के लिए आप ये रंगीन पेड़े बना सकते हैं. न केवल ये स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इनके तीन रंग हमारे तिरंगे के प्रतीक हैं. इस दिन को और भी खास बनाने के लिए इन पेड़ों का आनंद लें और अपने परिवार व दोस्तों को भी यह स्वादिष्ट पेड़े खिलाकर उन्हें खुश करें.
