Republic Day Special Recipe : गणतंत्र दिवस के मौके पर, हर जगह तिरंगे के रंगों का उत्सव मनाया जाता है. इस दिन को खास बनाने के लिए हम एक स्वादिष्ट और आकर्षक रेसिपी “ट्राई कलर बर्फी” बना सकते हैं, जो तिरंगे के रंगों से सज्जित हो और देखने में भी उतनी ही सुंदर हो जितनी हमारी राष्ट्रीय ध्वज. यह बर्फी न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है. तो आइए जानते हैं इस खास रेसिपी के बारे में:-
– सामग्री
- साधारण सामग्री
दूध पाउडर – 1 कप
खोया (मावा) – 1/2 कप
शक्कर – 1/2 कप
घी – 1/4 कप
पानी – 1/4 कप
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
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– कलर और फ्लेवर के लिए
हरा रंग (पानी में घुला हुआ) – 2-3 बूंदें
नारंगी रंग (पानी में घुला हुआ) – 2-3 बूंदें
केसर (नारंगी रंग के लिए) – 1 चुटकी
पिस्ता और काजू (सजावट के लिए)
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– विधि
– पहली परत (नारंगी रंग की)
सबसे पहले, पैन में थोड़ा घी गरम करें और उसमें नारंगी रंग के लिए केसर और दूध पाउडर डालें.
अच्छे से मिला कर, इस मिश्रण को ऊपर से डालें और फैलाकर सेट होने के लिए छोड़ दें.
फिर इसे सेट होने के लिए छोड़ दें.
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– दूसरी परत (सफेद रंग)
अब, एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें. उसमें खोया और दूध पाउडर डालकर अच्छे से भूनें.
अब इसमें शक्कर और थोड़ा पानी डालकर इसे पकने दें. मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें.
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो उसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें.
अब इस मिश्रण को ट्रे या प्लेट में फैलाकर एक परत बना लें और सेट होने के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
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– तीसरी परत (हरे रंग की)
पैन में थोड़ा सा घी गरम करें और उसमें थोड़ा दूध पाउडर डालें.
इसके बाद उसमें हरा रंग डालें और अच्छे से मिला लें.
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो उसे सफेद परत के ऊपर डालकर समान रूप से फैला लें.
फिर से इसे सेट होने के लिए छोड़ दें.
– सजावट
बर्फी को पूरी तरह से सेट होने के बाद, उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें.
पिस्ता और काजू से सजाकर इसे सुंदर बनाए.
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– सर्विंग टिप्स
इस ट्राई कलर बर्फी को आप गणतंत्र दिवस के मौके पर अपने परिवार और दोस्तों को सर्व करें.
यह न केवल देखने में आकर्षक है, बल्कि स्वाद में भी बहुत लाजवाब है.
साथ ही, यह भारतीय तिरंगे के रंगों की खूबसूरत प्रस्तुति है जो इस विशेष दिन के उत्सव को और भी यादगार बनाती है.
इस गणतंत्र दिवस पर इस स्वादिष्ट और रंग-बिरंगे ट्राई कलर बर्फी को बनाकर, आप अपने त्योहार को और भी खास बना सकते हैं.
