Janmashtami 2020, janmashtami bhog recipes, Receipe for mathura peda : भगवान विष्णु (Lord Vishnu) के आठवें अवतार श्री कृष्ण का पर्व जन्माष्टमी आज धूमधाम से दुनिया भर में मनाया जा रहा है. हिंदू धर्म में इसका विशेष महत्व है. ऐसी मान्यता है कि भाद्रपद के कृष्णपक्ष की अष्टमी तिथि को श्री कृष्ण का जन्म हुआ था. इस बार यह त्यौहार 11-12 अगस्त को मनाया जा रहा है. हालांकि, हर वर्ष की तरह इस साल कोरोना वायरस (Coronavirus) और लॉकडाउन (Lockdown) के बीच कान्हा (Kanha) को मथुरा के पेड़े (Mathura ka Peda) का भोग नहीं लग पाएगा. लेकिन, घर में अगर यह यदि आप पूजा कर रहे हैं तो आप मथुरा जैसे पेड़ें बना (How to make janmashtami peda at home) सकते हैं. आइये जानते हैं विधि…
खोया – 250 ग्राम
चीनी का मिश्रण – 200 ग्राम
घी – 2-3 चम्मच
कुटी हुई छोटी इलायची – 4-5 दाना
जानें मथुरा के पेड़े बनाने की विधि : सबसे पहले खोया को मसल लें और इसे कढ़ाई में गर्म कर दें. जब तक यह हल्का भूरा न हो जाए. इसे आंच में लगातार चलाते रहें. उसके बाद इसमें ऊपर से 2 चम्मच घी डाल दें और फिर गोल्डन ब्राउन होने इसे भूनते रहें. याद रहे इस दौरान आंच कम रखनी है. आपको बता दें कि इस दौरान कढ़ाई में अगर सूखता नजर आए तो उसे हल्का गिला करने के लिए दो बड़े चम्मच से दूध मिला सकते हैं.
पानी बिल्कुल भी न डालने की गलती करें. अब इसे वापस भूनना चालू करें जबतक दूध कढ़ाई में सूख न जाएं. इसके सूखने के बाद गैस को बंद कर दें लेकिन, खोया को भूनना थोड़ी देर तक जारी रखें ताकि, खोया कढ़ाई में न चिपक जाये. ऊपर से अब इसमें आधा चीनी का बूरा मिला दें, ताकि खोया में यह अच्छी तरह से लिपट जाए. अब इस मिश्रण को पेडे का आकार देना चालू करें.
ऐसे दें पेड़ा को आकार : सबसे पहले इस मिश्रण को हाथ में लेकर गोलाकार शेप दें जैसे आंटा को रोटी बनाने से पहले दिया जाता है. उसके बाद इसे उसे प्रोसेस की तरह हाथ में लेकर हल्का सा दबाएं. अब इसमें ऊपर से इलायची का पाउडर मिलाकर एक थाली में रखते जाएं. आपका श्री कृष्ण जन्माष्टमी पर्व का भोग तैयार है. इस भोग से भगवान कृष्ण आप पर जरूर प्रसन्न होंगे.
Posted By : Sumit Kumar Verma
