Sugar Free Dry Fruit Laddoos : ड्राई फ्रूट्स में बहुत सारे पौष्टिक तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के लिए अत्यंत लाभदायक हैं. रोजाना इनका सेवन करने से आपको एनर्जी मिलती है और आपका स्वास्थ्य भी अच्छा रहता है.लेकिन अक्सर हम रोजाना ड्राई फ्रूट्स नहीं खा पाते हैं. इसलिए आप इनके हेल्थी लड्डू बनाकर स्टोर कर सकते हैं और रोजाना एक लड्डू खाकर आवश्यक पौष्टिक तत्व प्राप्त कर सकते हैं. इन लड्डूओं की सबसे बड़ी विशेषता यह है कि वे शुगर फ्री होते हैं जो मधुमेह रोगियों के लिए अत्यंत फायदेमंद है. तो आइए जानते हैं कि आप घर पर आसानी से ये शुगर फ्री हेल्थी ड्राई फ्रूट लड्डू कैसे बना सकते हैं.
सामग्री
- 1 कप खजूर
- 1/2 कप काजू
- 1/2 कप पिस्ता
- 1/2 कप बादाम
- 1/4 कप किशमिश
- 1 टीस्पून घी
- इलायची पाउडर स्वादानुसार
विधि
- खजूर को दरदरा पीसना: सबसे पहले 1 कप खजूर से बीज को अलग करके मिक्सी में ब्लेंड करके खजूर को दरदरा पीस लें लेकिन ध्यान रखें की आपको इसमें पानी या दूध मिलाकर नहीं पीसना है.
- मेवे को बारीक काटना: अब काजू, पिस्ता और बादाम को बारीक काट लें जिससे आपके लड्डू में कुरकुरापन आएगा.
- मेवे को भूनना: एक कढाई में एक टीस्पून घी डालेें. फिर इसमें सभी सूखे मेवे जैसे कि किशमिश, काजू, पिस्ता और बादाम दाल लें. इन्हें मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें जब तक कि वे हल्के से रंग न बदल दें.
- खजूर को मिलाना: अब इसमें दरदरे पीसे हुए खजूर डाल दे और मध्यम आंच पर चलाते रहें और खजूर को कलछी से अलग करते रहे. इससे खजूर बाकी मेवे में अच्छे से मिल जाएंगे.
- इलायची पाउडर को मिलाना : अब मिश्रण में इलायची पाउडर डालकर मिला लें. इससे आपका लड्डू टेस्टी और खुशबूदार बनेगा.
- लड्डू बनाना : जब खजूर से तेल अलग होने लगे तब आंच बंद दें. फिर 2 से 3 मिनट के बाद हल्के हाथों से लड्डू बना लें. याद रखें की ठंडा हो जाने पर आपका लड्डू तैयार नहीं हो पायेगा. इसलिए मिश्रण के गर्म रहने पर ही लड्डू को आकर दे दें.
इनपुट : शुभ्रा लक्ष्मी
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