पूनम वर्मा
बनाने की विधि : सूजी को एक कप पानी में भिगो कर 10 मिनट के लिए रख दें. ब्रेड के साइड को काट कर निकाल दें और उसे भी भिगो कर मैश कर लें. मैश किये हुए ब्रेड में रिफाइंल ऑयल को छोड़ कर सूजी और बाकी बची सारी सामग्री डाल दें.
इस मिश्रण को अच्छे से मिक्स करके आटे की तरह गूंथ लें और आधे घंटे के लिए गीले मलमल के कपड़े से ढ़क कर रख दें. फिर इस आटे को चार बराबर भागों में बांट कर सूखे आटे की सहायता से गोल-गोल बेल लें. तवा गर्म करके एक-एक कर सभी पराठों को मध्यम आंच पर दोनों ओर से अच्छी तरह सेंके. लीजिए हो गया आपका ब्रेड परांठा तैयार. इसे आलू की रसेदार सब्जी के साथ खाएं और खिलाएं.
सामग्री :
– 6 पीस ब्रेड
– 1 कप सूजी
– 2 प्याज छोटे चौकोर कटे हुए
– 1 कटी हुई हरी मिर्च
– 2 टेबल स्पून कटा हुआ हरा धनिया पत्ता
– 1/4 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1/4 अजवायन
– 2 टेबल स्पून रिफाइंड ऑयल
– 1 टेबल स्पून सूखा आटा
– नमक स्वादानुसार.
